在中国传统文化中，五行（金、木、水、火、土）被认为是构成宇宙万物的基本元素，而人的出生年也与五行相对应。根据这一理论，1981年出生的人属鸡，其五行中缺土缺水。因此，选择吉祥用品时，我们可以从以下方面进行考虑：
一、五行补益原则
- 土的补益：土象征着稳重、踏实，对于缺土的人来说，选择黄色、棕色或土色的物品可以起到补益作用。例如，佩戴或摆放黄水晶、土黄色的装饰品等。
- 水的补益：水象征着流动、变化，对缺水的人来说，选择蓝色、黑色或水生类的物品可以起到补益作用。例如，佩戴或摆放黑曜石、蓝宝石等。
二、吉祥用品选择
家居装饰：
- 风水摆件：如风水轮、风水球、风水瓶等，这些摆件可以增加家居的生气，同时起到补益五行的效果。
- 装饰画：可以选择描绘山川河流、湖泊等自然景观的画作，以增强水的元素。
- 植物：绿植可以增加家居的生气，同时具有土的属性。如君子兰、富贵竹、绿萝等。
个人饰品：
- 手链、项链：可以选择含有土、水元素的饰品，如黄水晶、黑曜石、蓝宝石等。
- 手表、眼镜：可以选择黑色或土色表带、镜框，以增加土、水的元素。
办公用品：
- 笔记本、笔：可以选择黄色、棕色或蓝色等颜色的笔记本、笔，以增强土、水的元素。
- 电脑、手机：可以选择黑色或土色的外壳，以增强土的元素。
三、注意事项
- 个人喜好：在选择吉祥用品时，除了考虑五行补益原则外，还应结合个人喜好，选择适合自己的物品。
- 质量保证：购买吉祥用品时，应注意选择正规渠道，确保产品质量。
- 摆放位置：摆放吉祥用品时，应注意风水布局，避免与不利因素相冲。
总之，为1981年出生且五行缺土缺水的人选择吉祥用品时，可以从五行补益原则出发，结合个人喜好和风水布局，选择合适的物品。希望以上建议能对您有所帮助。