引言

惊蛰，作为春季的第三个节气，标志着万物复苏，阳气逐渐升发。在这一时节，养生显得尤为重要。我国传统中医智慧为我们提供了丰富的养生方法，其中，惊蛰养生汤便是其中之一。本文将揭秘老祖宗的保健智慧，带您了解2018年惊蛰养生汤的制作方法及功效。

惊蛰养生汤的制作方法

1. 银耳鹌鹑蛋汤

  • 材料：银耳12克，鹌鹑蛋10个，冰糖适量。
  • 做法：
    1. 水发银耳，除去杂质，放入碗内加清水，上笼蒸透。
    2. 将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，放在冷水中剥去外壳。
    3. 另用洁净小锅，加清水和冰糖，待烧开后放入备好的银耳、鹌鹑蛋，撤去浮沫即成。

2. 猪心枣仁汤

  • 材料：猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
  • 做法：
    1. 先将猪心剖开，洗干净；茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅。
    2. 加适量的水，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。

3. 薏仁猪脚汤

  • 材料：猪脚、薏仁、料酒、食盐、姜片、葱花、胡椒粉。
  • 做法：
    1. 将猪脚剁成块状，然后洗去血水，拔干净猪毛。
    2. 将薏仁洗净、碾碎。
    3. 将猪脚、薏仁、料酒、姜片倒入锅中，加入适量的水，用大火煮沸。
    4. 用勺子撇去漂浮的泡沫，然后用小火煨炖至猪脚熟透，加入葱花、胡椒粉调味即可。

惊蛰养生汤的功效

1. 银耳鹌鹑蛋汤

  • 功效：具有强精补肾、益气养血、健脑强身的功效。可用于贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、动脉硬化、心脏病和代谢紊乱。

2. 猪心枣仁汤

  • 功效：有补血养心、益肝宁神之功效。适用于心、肝、血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退；以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等。

3. 薏仁猪脚汤

  • 功效：有健脾祛湿、润肺止咳、滋阴养颜的功效。适用于脾虚湿重、肺燥咳嗽、皮肤干燥等症状。

结语

惊蛰养生汤是老祖宗留给我们的宝贵财富，通过了解其制作方法和功效，我们可以在春季更好地调养身体，预防疾病。在2018年这个美好的春天，让我们共同传承和发扬这一传统养生智慧，迎接健康、美好的生活。