白露，作为二十四节气之一，标志着秋天的正式开始。此时，天气逐渐转凉，昼夜温差加大，人体容易受到寒邪侵袭，因此，饮食养生显得尤为重要。白露养生粥，以其温热、滋补的特性，成为了秋季养生的佳品。

一、白露的传统意义

白露，字面意思为白色的露水，是指每年公历9月7日或8日，太阳到达黄经165°时，为白露。此时，天气转凉，露水增多，人们感受到了秋天的凉意。白露时节，中医养生讲究“祛湿、补虚”，针对人体易出现的虚寒、阳气不足等问题，提出了许多有针对性的养生方式。

二、白露养生粥的食材

白露养生粥以五脏六腑之气为主，融入了药食同源的中药材，如小米、黑米、糙米、莲子、芡实、百合、桂圆、枸杞、桑葚等。这些食材具有温补肾气、滋阴润燥、祛湿益气的功效。

1. 小米、黑米、糙米

小米、黑米、糙米都是粗粮，含有丰富的膳食纤维和维生素，能帮助消化，预防便秘。

2. 莲子、芡实

莲子、芡实等干果，可以补肾固精、润燥止渴。

3. 桂圆、枸杞、桑葚

桂圆、枸杞、桑葚等中草药，具有中医药理的成分，有助于祛湿益气。

三、白露养生粥的制作

白露养生粥的制作，需遵循以下要点：

  1. 水质要好，选择优质矿泉水或者过滤好的自来水；
  2. 先煮粥，再放药材，以免锅内沉积；
  3. 以小火慢炖，时间最好在30分钟以上。

四、白露养生粥的营养价值

白露养生粥具有以下营养价值：

  1. 温补身体：白露养生粥中的食材具有温补肾气、滋阴润燥的功效，适合秋季食用；
  2. 增强免疫力：白露养生粥中的小米、黑米、糙米等粗粮，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力；
  3. 帮助消化：白露养生粥易于消化，适合脾胃虚弱的人群食用。

五、白露养生粥的推荐做法

1. 山药南瓜粥

【原料】南瓜、山药各30克，大米50克，盐适量。 【做法】将南瓜去皮和籽，切成小块；山药去皮切片；将大米洗净后，浸泡半小时，然后沥水。将600毫升清水倒入锅中，加入大米，大火煮沸后加入南瓜和山药，改用小火熬煮，直到米饭变烂，粥变浓稠，然后加盐调味即可。

2. 糯米阿胶粥

【原料】阿胶30克，糯米50～60克，红糖适量。 【做法】首先用糯米煮粥，粥将快熟时，加入捣碎的阿胶，边煮边搅拌，然后加入红糖，再稍微煮沸即可。每天早晚温热食用，连续服用三天为一个疗程。

3. 沙参枸杞粥

【原料】沙参15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖适量。 【做法】首先将沙参煎汁去渣，然后与枸杞、粳米一同放入锅中，再加入适量水，用文火煮粥，直到粥变熟，然后加入玫瑰花和冰糖，搅拌均匀稍微煮片刻即可。

六、结语

白露养生粥，以其独特的营养价值，成为了秋季养生的佳品。在白露时节，不妨尝试制作一碗养生粥，为自己和家人带来温暖与滋补。