春分，作为二十四节气之一，标志着春季的中期。此时，天气逐渐转暖，万物复苏，人体也进入了一个新的养生阶段。中医认为，春分时节应注重养肝、健脾、润燥，以下四款古法秘方汤水，既暖身又润燥，非常适合春分时节饮用。

一、枸杞猪肝汤

材料：

  • 鲜枸杞叶300g
  • 枸杞子10g
  • 五指毛桃15g
  • 猪肝200g
  • 排骨250g
  • 生姜、盐适量

做法：

  1. 新鲜枸杞叶洗净备用。
  2. 将猪肝切厚片，先用清水洗去血污，沥干后加油、盐、姜末拌匀，备用。
  3. 将排骨砍块、焯水。
  4. 将排骨、五指毛桃、枸杞子同放锅内加适量开水，武火煮开，然后转文火煲30~45分钟。
  5. 加入猪肝煮10分钟左右。
  6. 最后加入枸杞叶，煮开后即关火，加适量盐调味即可。

功效：

春分后阳气渐盛，肝正旺，在疏肝助阳气生发的同时，还要注意养肝滋肾阴，以防肝阳化火。枸杞猪肝汤有清肝养肝、养血明目的功效，正适合此时节食用。

二、砂仁芡实鲫鱼汤

材料：

  • 砂仁6g
  • 干淮山药30g
  • 芡实15g
  • 莲子15g（去芯）
  • 鲫鱼1条（约200g）
  • 红枣1枚（去核）
  • 姜、葱、油、盐适量

做法：

  1. 砂仁稍捣碎，生姜切片，葱切段。
  2. 将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏、洗净，鱼腹中塞入砂仁。
  3. 在锅内先用食用油将鲫鱼略煎，加入上述配料及适量清水武火煮开后，转文火煲1.5小时左右。

功效：

春分后，我国部分地区进入春雨期，天气潮湿，湿气加重，砂仁芡实鲫鱼汤有健脾固肾、祛湿止泻的功效，对脾虚湿阻所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄等有一定调治作用。

三、玫瑰金橘饮

材料：

  • 玫瑰花5朵
  • 佛手5g
  • 鲜金橘1个
  • 蜂蜜或糖少许

做法：

  1. 鲜金橘切片。
  2. 先将玫瑰花、佛手加适量清水煮15分钟。
  3. 后加入金橘片再煮5分钟，去渣饮用。
  4. 也可根据个人口味，调入适量糖或蜂蜜。

功效：

疏肝解郁、行气活血。缓解易怒、口苦、心烦、眠差、头痛、目痛等肝火上炎的问题。

四、灵芝党参淮杞汤

材料：

  • 灵芝10-15克
  • 党参30克
  • 枸杞子15克
  • 鲜山药一根
  • 桂圆肉3-5枚
  • 陈皮一片
  • 生姜一块
  • 可加牛肉300克，或乌鸡半只

做法：

  1. 灵芝、党参、枸杞、桂圆肉、陈皮均用清水洗过。
  2. 鲜山药去皮，洗净，切块。
  3. 生姜去皮，洗净，用刀拍一下。
  4. 若放肉类，把牛肉洗净，切块。或乌鸡去毛、内脏，切块。均可在沸水中飞水去沫。
  5. 把各种药材置汤锅里，加水至八成满，盖好盖子。
  6. 大火煲沸，再放牛肉或鸡块，慢火煲90分钟，加适量盐调味，即可服用。

功效：

增强体质，提高免疫功能。适用于春分节气，阳光雨露充沛，春意盎然的时候。