春分，作为二十四节气之一，标志着春季的正中，自然界阴阳平衡，万物复苏。中医认为，春分时节，人体的阳气开始升发，新陈代谢逐渐旺盛，因此，根据季节特点进行食疗养生尤为重要。五谷作为饮食的基础，对人体健康有着不可替代的作用。以下将揭秘春分养生的五谷食疗之道。
一、春分时节五谷食疗原则
1. 均衡膳食
春分时节，饮食宜保持均衡，遵循《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则，确保各类营养物质的摄入。
2. 减酸增甘
适当减少酸味食物的摄入，增加甘味食物。如山药、大枣、蜂蜜、南瓜等，有助于健脾益气，增强脾胃功能。
3. 多吃时令蔬菜
此时韭菜、豆芽、香椿、菠菜等时令蔬菜大量上市，应多食用。这些蔬菜具有疏肝理气、滋阴润燥等功效。
二、春分时节五谷食疗推荐
1. 小米
小米具有健脾养胃、安神助眠的功效。春分时节，适量食用小米有助于缓解春季常见的失眠、焦虑等症状。
食疗方：小米红枣粥
材料：小米50克，红枣5颗，枸杞适量。
做法：将小米、红枣洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至小米熟烂，加入枸杞，继续煮至枸杞软烂即可。
2. 燕麦
燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养素，具有降血脂、降血糖、抗氧化等作用。春分时节，适量食用燕麦有助于增强免疫力，预防春季疾病。
食疗方：燕麦南瓜粥
材料：燕麦50克，南瓜100克，枸杞适量。
做法：将南瓜去皮切块，燕麦洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至南瓜熟烂，加入枸杞，继续煮至燕麦熟烂即可。
3. 薏米
薏米具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效。春分时节，适量食用薏米有助于缓解春季常见的湿气重、水肿等症状。
食疗方：薏米红豆汤
材料：薏米50克，红豆50克，红枣适量。
做法：将薏米、红豆洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至豆烂，加入红枣，继续煮至红枣软烂即可。
4. 玉米
玉米富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，具有降血脂、降血压、抗氧化等作用。春分时节，适量食用玉米有助于增强免疫力，预防春季疾病。
食疗方：玉米须茶
材料：玉米须30克。
做法：将玉米须洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮10分钟，去渣取汁，代茶饮用。
5. 高粱
高粱具有健脾止泻、清热解毒、消食化积等功效。春分时节，适量食用高粱有助于缓解春季常见的腹泻、消化不良等症状。
食疗方：高粱小米粥
材料：高粱50克，小米50克。
做法：将高粱、小米洗净，放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至高粱、小米熟烂即可。
三、春分时节五谷食疗注意事项
- 饮食宜清淡，避免油腻、辛辣、生冷食物。
- 适量运动，增强体质。
- 调畅情志，保持心情愉悦。
- 注意增减衣物，预防感冒。
遵循以上五谷食疗之道，春分时节养生将更加得心应手。