春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，寓意团圆与幸福。在这个特殊的时刻，不仅美味，健康也是我们关注的重点。以下是一些家常养生菜谱，不仅美味可口，而且老少皆宜，为您的春节团圆饭增添更多温馨。
一、养生炖鸡汤
1. 原料
- 鸡：1只（约1500克）
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 枸杞：10克
- 黄芪：5克
- 红枣：5颗
- 盐：适量
2. 做法
- 鸡宰杀后，去除内脏，清洗干净，切块。
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入枸杞、黄芪、红枣，转小火慢炖1小时。
- 加入适量盐，调味即可。
3. 养生功效
鸡汤具有补气养血、增强免疫力的作用，适合春节期间全家享用。
二、红烧豆腐
1. 原料
- 老豆腐：1块（约300克）
- 肉末：适量
- 葱花、姜末、蒜末：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 食用油：适量
2. 做法
- 老豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
- 锅中加油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，炒匀。
- 加入豆腐块，翻炒均匀，小火慢炖5分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
3. 养生功效
豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有降低胆固醇、保护心血管的作用。
三、蒜蓉西兰花
1. 原料
- 西兰花：1朵（约500克）
- 蒜末：适量
- 盐、食用油：适量
2. 做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水煮沸，加入西兰花焯水后捞出备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入西兰花翻炒，加入盐调味即可。
3. 养生功效
西兰花富含维生素C、维生素K、钙等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、预防癌症的作用。
四、养生八宝粥
1. 原料
- 糯米、小米、红豆、绿豆、红枣、莲子、百合、花生：适量
- 冰糖：适量
2. 做法
- 将糯米、小米、红豆、绿豆、红枣、莲子、百合、花生分别洗净。
- 锅中加入适量清水，放入所有原料，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入适量冰糖，继续炖至粥体浓稠即可。
3. 养生功效
八宝粥具有补气养血、健脾养胃、润肺止咳的作用，适合春节期间全家享用。
总结
以上家常养生菜谱，不仅美味可口，而且营养丰富，老少皆宜。春节期间，为家人准备一桌健康美味的团圆饭，是每个家庭的责任。希望这些菜谱能为您的春节团圆饭增添更多温馨与美好！