引言
春季，万物复苏，人体新陈代谢旺盛，是养生的最佳时节。在这个季节，通过合理饮食，尤其是煲汤，可以调节身体机能，增强体质，预防疾病。本文将介绍几款春季家常汤谱，帮助您和家人喝出健康好气色。
一、瘦肉蛋花枸杞汤
材料准备
- 枸杞1斤
- 瘦肉100克
- 鸡蛋1个
- 生姜一块
烹饪步骤
- 枸杞清洗干净，摘下叶子，枸杞茎切成段。
- 锅里放3~4碗水，放进姜片和枸杞茎，大火煮开后转慢火煮15分钟。
- 转大火，把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里。
- 接着加入切得很薄的胡萝卜片，不用盖盖子，煮5分钟，放盐调味即可。
推荐理由
枸杞叶中医称之为“天精草”，含有与果实（枸杞子）单位量近似的各种营养物质，其性味甘寒，具有清肝明目，清热舒肝的食疗作用。
二、天麻红枣鱼头汤
材料准备
- 鳙鱼头1个
- 红枣4个
- 天麻30克
- 当归10克
- 白芷10克
- 生姜3片
烹饪步骤
- 鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水。
- 热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香。
- 将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核。
- 将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。
推荐理由
宁神祛风、健脾补血。春天是适宜人群补血的最好时机，用鱼头和红枣、天麻等制成的药膳汤水尤其适宜女士调养气血。
三、核桃丹参佛手汤
材料准备
- 核桃仁5个
- 佛手片6克
- 丹参10克
烹饪步骤
- 将丹参佛手煎汤。
- 核桃仁、白糖捣烂成泥加入丹参佛手汤中拌均。
- 用小火煎煮10分钟冷却即可饮用。
推荐理由
核桃仁味甘性温，补气养血，润肠通便；佛手味道辛苦性温，收肝解郁，理气和中；丹参味苦性微寒，活血凉血，除烦安神。配白糖补脾益气，共奏克服春困之功。
四、陈皮莲子薏米水鸭汤
材料准备
- 每次可选用新会陈皮适量
烹饪步骤
- 陈皮切丝，莲子、薏米分别用清水浸泡。
- 水鸭清洗干净，放入锅中，加入陈皮、莲子、薏米和适量清水。
- 大火煮开后转小火煲约2小时，调味即可。
推荐理由
陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效；莲子可养心安神、健脾止泻；薏米可利水渗湿、健脾止泻。这款汤具有清热解毒、利湿健脾的功效。
结语
春季养生，汤水是不可或缺的。以上几款家常汤谱，不仅美味可口，还具有很好的养生保健功效。在春季，不妨多煲一些这样的汤，为自己和家人带来健康好气色。