引言
春季，万物复苏，人体新陈代谢逐渐旺盛，正是养生保健的好时机。而糕点作为我国传统美食，不仅美味可口，而且富含营养。本文将为您揭秘5款营养满分的美味糕点秘诀，助您在享受美食的同时，也能养生保健。
1. 红枣糕
材料
- 红枣 150克
- 鸡蛋 5个
- 红糖 120克
- 低筋面粉 220克
- 色拉油 150克
- 泡打粉 5克
- 白芝麻 1把
做法
- 红枣开水煮8分钟左右，用冷水过凉，去核备用。
- 红枣加适量红糖水和色拉油，用料理机打成枣泥。
- 鸡蛋打入无水无油的容器中，加入泡打粉和枣泥，搅拌均匀。
- 低筋面粉过筛后加入蛋液中，搅拌均匀。
- 面糊倒入模具中，震出气泡，撒上白芝麻。
- 烤箱预热170℃，上下火烤50分钟。
营养价值
红枣富含维生素A、B、C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，具有健脾益胃、补气养血、安神等功效。
2. 红糖枣泥蛋糕
材料
- 红枣去核200克
- 纯牛奶360毫升
- 玉米油200毫升
- 红糖290克
- 鸡蛋12枚
- 低筋面粉400克
- 白芝麻少许
做法
- 红枣、玉米油、纯牛奶混合，用料理机打成泥。
- 红糖和鸡蛋混合，隔水加热至红糖融化。
- 将红枣牛奶泥倒入大碗中备用。
- 鸡蛋糊加入红枣牛奶泥，搅拌均匀。
- 低筋面粉过筛后加入蛋液中，搅拌均匀。
- 面糊倒入模具中，震出气泡，撒上白芝麻。
- 烤箱预热170℃，上下火烤50分钟。
营养价值
红枣具有补气养血、健脾胃的功效，红糖具有益气补血、活血化瘀的功效。
3. 山药紫薯糕
材料
- 山药 300克
- 紫薯 300克
- 白糖少许
- 橄榄油少许
做法
- 山药、紫薯去皮，切成小块。
- 上锅蒸熟，紫薯更容易熟，山药可以切小一点。
- 蒸好的紫薯中加入少许白糖，放多少根据口味和喜好而定。
- 加入少许橄榄油。
- 将山药和紫薯搅拌成泥。
营养价值
山药具有滋补脾胃、肝肾的功效，紫薯中的花青素可以保护视力，硒元素能调节人体免疫力。
4. 菠萝炒年糕
材料
- 菠萝 150克
- 年糕 2条
- 红椒 40克
- 柠檬汁 5ml
- 白糖 2g
- 水淀粉适量
- 鸡精适量
- 蒜末适量
做法
- 菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分，切条。
- 年糕切条，红椒也切条。
- 炒锅倒油爆香蒜末。
- 倒入年糕条翻炒。
- 加入少许清水翻炒片刻。
- 加入盐、白糖、柠檬汁。
- 倒入菠萝翻炒。
- 加入红椒翻炒。
- 最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
营养价值
菠萝具有开胃、助消化、消除疲劳的功效，年糕富含碳水化合物，能够补充能量。
5. 蒸米糕——定胜糕
材料
- 粘米粉 100g
- 糯米粉 100g
- 糖粉 50g
- 水 适量
做法
- 粘米粉、糯米粉、糖粉混合均匀后加水搅拌，将粗颗粒米粉粒捏碎。
- 米粉在手里可以感觉是湿湿的，用手一捏可以成团，但是再一捏就会立马散开的状态为好。
- 过筛两遍，过筛是为了增加糕体的空气蓬松感。
- 将米粉倒入模具中，震出气泡。
- 上锅蒸40分钟。
营养价值
定胜糕具有春季养生调理、术后调理的功效，清甜松软清香，入口甜糯。
结语
春季养生，糕点巧选。以上5款美味糕点，既营养又美味，让您在享受美食的同时，也能养生保健。快来动手尝试吧！