引言

春季，万物复苏，人体阳气逐渐上升，正是养生保健的关键时期。合理的饮食搭配，不仅能补充身体所需的营养，还能增强体质，预防疾病。本文将为您介绍5款春季黄金菜谱，让您在享受美味的同时，也能养生保健。

1. 豆芽炒肉丝

原料

  • 猪里脊肉 200克
  • 黄豆芽 150克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 酱油 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 淀粉 1汤匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

做法

  1. 猪里脊肉切成细丝，加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 黄豆芽去头尾，洗净备用。
  3. 葱切成小段，姜切成薄片。
  4. 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色。
  5. 加入葱段、姜片继续翻炒出香味。
  6. 下入黄豆芽，快速翻炒均匀。
  7. 加入适量盐调味，炒匀出锅即可。

功效

豆芽炒肉丝富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿除湿的功效，适合春季食用。

2. 香椿炒鸡蛋

原料

  • 鸡蛋 3个
  • 香椿 100克
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

做法

  1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
  2. 香椿洗净，切成小段。
  3. 热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块。
  4. 加入香椿段，快速翻炒均匀。
  5. 加入适量盐调味，炒匀出锅即可。

功效

香椿炒鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、提升胃口、抗氧化等功效，适合春季食用。

3. 莴笋炒肉片

原料

  • 猪里脊肉 200克
  • 莴笋 150克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

做法

  1. 猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、料酒腌制10分钟。
  2. 莴笋去皮，切成薄片。
  3. 葱切成小段，姜切成薄片。
  4. 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色。
  5. 加入葱段、姜片继续翻炒出香味。
  6. 下入莴笋片，快速翻炒均匀。
  7. 加入适量盐调味，炒匀出锅即可。

功效

莴笋炒肉片富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通便、降低血压等功效，适合春季食用。

4. 清炒菠菜

原料

  • 菠菜 200克
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

做法

  1. 菠菜洗净，切成段。
  2. 热锅凉油，油温5成热时，下入菠菜快速翻炒。
  3. 加入适量盐调味，炒匀出锅即可。

功效

清炒菠菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补血、润燥、通便等功效，适合春季食用。

5. 山药炖鸡汤

原料

  • 鸡肉 500克
  • 山药 200克
  • 姜适量
  • 盐适量
  • 食用油适量

做法

  1. 鸡肉洗净，切成块。
  2. 山药去皮，切成块。
  3. 姜切片。
  4. 热锅凉油，油温5成热时，下入姜片炒香。
  5. 加入鸡肉块，翻炒至变色。
  6. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
  7. 加入山药块，继续炖煮30分钟。
  8. 加入适量盐调味，炒匀出锅即可。

功效

山药炖鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、滋阴润肺、增强免疫力等功效，适合春季食用。

结语

春季养生，饮食调养至关重要。以上5款春季黄金菜谱，既美味又健康，希望您在享受美食的同时，也能养生保健，度过一个美好的春天。