春季，万物复苏，生机盎然，人体也随着自然界的变化而进入一个新陈代谢旺盛的时期。中医认为，春季是调养身体、增强体质的好时机。以下五种家常菜，不仅美味可口，而且富含营养，非常适合春季食用，助你健康度春。
1. 春季吃葱，可补维C
食材：
- 新鲜葱白
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉
- 豆豉
- 香油
- 葱花
做法：
- 将葱白洗净，切成细丝。
- 鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀。
- 葱丝放入盘中，将鸡蛋液均匀铺在葱丝上。
- 烧一锅水，水开后放入蒸架，将鸡蛋葱丝放入锅中，蒸15-20分钟。
- 蒸好后，将盘内的汁水倒进锅内，加入少许淀粉水勾芡。
- 最后将芡汁浇在盘内，撒上葱花点缀即可。
功效：
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。常吃葱，可增强免疫力，预防春季流感。
2. 春季杀菌，可吃大蒜
食材：
- 大蒜
- 酱油
- 盐
- 花椒
- 葱花
做法：
- 大蒜剥皮，切成薄片。
- 烧一锅水，水开后放入蒸架，将大蒜薄片放入锅中，蒸15分钟。
- 蒸好后，将大蒜片取出，加入酱油、盐、花椒拌匀。
- 撒上葱花即可。
功效：
大蒜具有很强的杀菌能力，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。常吃大蒜，可预防春季感冒，增强免疫力。
3. 春季补铁，吃莴笋
食材：
- 莴笋
- 盐
- 蒜蓉
- 姜蓉
- 葱花
- 植物油
做法：
- 莴笋去皮，切成细丝。
- 烧一锅水，水开后放入莴笋丝焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，加入蒜蓉、姜蓉爆香。
- 加入莴笋丝翻炒，加入盐调味。
- 出锅前撒上葱花即可。
功效：
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。常吃莴笋，可预防春季贫血，增强抵抗力。
4. 健脾益气，要吃山药
食材：
- 山药
- 大米
- 红枣
- 白糖
做法：
- 山药去皮，切成小块。
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 红枣洗净，去核。
- 将山药、大米、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 煮至山药熟烂，加入白糖调味即可。
功效：
山药适合春季食用，具有健脾益气、补肾益精的作用。常吃山药，可增强人体抵抗力，预防春季疾病。
5. 体弱者，吃点大枣
食材：
- 大枣
- 大米
- 红糖
做法：
- 大枣洗净，去核。
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 将大枣、大米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 煮至大米熟烂，加入红糖调味即可。
功效：
大枣性味甘平，尤宜春季食用。常吃大枣，可增强体质，提高免疫力，预防春季疾病。
通过以上五种家常菜，相信你可以在享受美食的同时，为身体注入春天的活力。春季养生，从饮食开始，祝大家身体健康，度过一个美好的春天！