春季，万物复苏，人体阳气也开始升发。中医认为，春季是养肝护脾的黄金期，此时顺应自然，喝对汤水，既能升发阳气，又能调和五脏，让身体由内而外焕发好气色。以下介绍四款适合春季饮用的养生汤，助你健康度春。

一、韭菜猪肝汤——升阳气，补肝血

食材：

  • 新鲜韭菜100克
  • 猪肝80克
  • 生姜3片
  • 枸杞10粒

做法：

  1. 猪肝切片，用盐水浸泡10分钟去腥。
  2. 韭菜切段。
  3. 锅中加水烧开，放入姜片和猪肝煮至变色。
  4. 加入韭菜、枸杞，煮2分钟，加盐调味即可。

功效：

韭菜春食则香，夏食则臭，能温阳通络；猪肝补肝养血，适合面色萎黄、手脚冰凉的人。

二、豆芽豆腐鲫鱼汤——疏肝气，健脾胃

食材：

  • 黄豆芽150克
  • 嫩豆腐1块
  • 鲫鱼1条
  • 葱白3段

做法：

  1. 鲫鱼煎至两面金黄，加开水大火煮10分钟至汤色奶白。
  2. 加入豆芽、豆腐、葱白，转小火煮15分钟，加少许胡椒粉提鲜。

功效：

豆芽清热疏肝，豆腐健脾利湿，鲫鱼高蛋白低脂肪，适合春季食欲不振、易上火的人群。

三、山药莲子排骨汤——养脾胃，安心神

食材：

  • 铁棍山药200克
  • 莲子20克
  • 排骨300克
  • 红枣5颗

做法：

  1. 排骨焯水后，与莲子、红枣一起炖1小时。
  2. 加入山药，炖至山药熟软，加盐调味即可。

功效：

山药健脾益胃，莲子养心安神，适合春季脾胃虚弱、心神不宁的人群。

四、当归黄精鸡子黄汤——调养肝脾，滋肝补肾

食材：

  • 当归10~15克
  • 黄精30克
  • 陈皮10克
  • 鸡子黄（蛋黄）1个
  • 红枣3个

做法：

  1. 当归、黄精、陈皮、红枣碎放入锅中，加水至没过药材2厘米左右，开火煮20分钟。
  2. 煮好后过滤掉药渣，倒入打散的鸡蛋黄，搅拌均匀后即可。

功效：

当归、黄精具有调养肝脾、滋肝补肾的功效，特别适合春季养生食用。

春季养生，汤水是不可或缺的。通过以上四款养生汤，相信你可以在这个美好的季节里，拥有一个健康的身体和愉悦的心情。