春节是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。然而，春节期间的饮食往往过于油腻，容易导致身体不适。为了在享受节日美食的同时保持健康，以下为您推荐十款家常粥谱，既暖心又养生。
1. 皮蛋瘦肉粥
食材：大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油
做法：
- 将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
- 将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。
- 盖上锅盖，按下开关开始煮。
- 猪瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
- 皮蛋剥皮，切成小丁。
- 粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
- 另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
- 捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
- 粥煮得米完全熟透，粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺，再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
2. 南瓜山药粥
食材：大米、小米、南瓜、山药、枸杞、冰糖
做法：
- 将南瓜切成小块，山药切成小块。
- 锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开。
- 待粥煮至浓稠时，放入南瓜块和山药块。
- 煮至南瓜和山药熟软，加入枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可。
3. 红枣枸杞小米粥
食材：小米、红枣、枸杞、冰糖
做法：
- 将小米洗净，红枣去核，枸杞洗净备用。
- 锅中加水，放入小米、红枣和枸杞。
- 大火煮开后转小火，煮至小米熟烂，加入冰糖调味即可。
4. 花生红豆粥
食材：花生、红豆、大米、糖
做法：
- 将红豆提前浸泡4小时，花生洗净备用。
- 锅中加水，放入红豆和花生。
- 大火煮开后转小火，煮至红豆开花。
- 加入大米，继续煮至米粒熟烂，加入糖调味即可。
5. 燕麦南瓜粥
食材：燕麦、南瓜、大米、糖
做法：
- 将南瓜切成小块，大米洗净备用。
- 锅中加水，放入大米和南瓜块。
- 大火煮开后转小火，煮至南瓜熟软。
- 加入燕麦，继续煮至燕麦熟烂，加入糖调味即可。
6. 莲藕糯米粥
食材：莲藕、糯米、红枣、枸杞、冰糖
做法：
- 将莲藕去皮，切成小块，糯米洗净备用。
- 锅中加水，放入糯米和莲藕块。
- 大火煮开后转小火，煮至糯米熟烂。
- 加入红枣和枸杞，继续煮至红枣和枸杞熟软，加入冰糖调味即可。
7. 红枣莲子粥
食材：红枣、莲子、大米、冰糖
做法：
- 将红枣去核，莲子洗净备用。
- 锅中加水，放入红枣和莲子。
- 大火煮开后转小火，煮至莲子熟烂。
- 加入大米，继续煮至米粒熟烂，加入冰糖调味即可。
8. 百合银耳粥
食材：百合、银耳、大米、冰糖
做法：
- 将银耳提前浸泡2小时，洗净撕成小块，百合洗净备用。
- 锅中加水，放入银耳和百合。
- 大火煮开后转小火，煮至银耳和百合熟软。
- 加入大米，继续煮至米粒熟烂，加入冰糖调味即可。
9. 花生核桃粥
食材：花生、核桃、大米、糖
做法：
- 将花生和核桃洗净备用。
- 锅中加水，放入花生和核桃。
- 大火煮开后转小火，煮至花生和核桃熟软。
- 加入大米，继续煮至米粒熟烂，加入糖调味即可。
10. 红糖姜茶粥
食材：红糖、姜、大米、水
做法：
- 将姜切片备用。
- 锅中加水，放入姜片和红糖。
- 大火煮开后转小火，煮至红糖溶化。
- 加入大米，继续煮至米粒熟烂即可。
这些家常粥谱不仅美味，而且具有很好的养生功效。春节期间，不妨多尝试这些粥谱，为家人和自己带来温暖和健康。