春天，是大自然万物复苏的季节，也是人体新陈代谢最为活跃的时期。在这个时节，合理饮食对于养生保健尤为重要。以下推荐五道春季必尝的养生食谱，既美味又健康，助您度过一个生机勃勃的春天。
一、荠菜百页卷
材料：
- 荠菜 200克
- 百叶 100克
- 松仁 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 麻油 适量
做法：
- 荠菜洗净，烧熟后切成末备用。
- 热锅将松仁炸熟，与荠菜末混合，加入适量盐、味精、麻油调味。
- 百叶一切为二，用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净砧板上。
- 一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。
功效：
此菜明目、降压，适合春季食用。
二、黑木耳炒猪肝
材料：
- 黑木耳 50克
- 猪肝 150克
- 料酒 适量
- 葱末 适量
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
做法：
- 黑木耳泡发洗净撕朵，猪肝洗净切薄片，用水淀粉抓芡均匀，焯水。
- 热锅加油，下入猪肝，加料酒、葱末、姜丝、精盐煸炒至熟，倒出。
- 锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精、香油炒匀即成。
功效：
此菜补血、补肝肾、明目，四季皆宜。
三、桃仁拌芹菜
材料：
- 芹菜 200克
- 核桃仁 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 麻油 适量
做法：
- 芹菜的嫩茎取出，用清水洗净，煮熟后用冷水激凉沥干。
- 加盐、味精、麻油拌和。
- 核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上。
功效：
此菜滋补肝肾、乌发、降血压，适合春季食用。
四、菜心炒虾皮
材料：
- 白菜心 200克
- 虾皮 适量
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
做法：
- 白菜心洗净切成段，虾皮用水略冲洗。
- 炒锅上火，放油烧热，加入虾皮、蒜蓉、白菜心炒匀。
- 炒至菜熟，不需调味即可上桌。
功效：
此菜开胃、润肺，富含钙、磷、蛋白质及维生素，适合体弱乏力、腰酸足软者食用。
五、川贝雪梨炖猪肺
材料：
- 川贝 10克
- 雪梨 1个
- 猪肺 1个
- 冰糖 适量
做法：
- 川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块；猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。
- 将川贝、猪肺、雪梨共置砂锅内，加入冰糖、水适量，置武火上烧沸。
- 用文火炖2小时，待猪肺熟烂后即可食用。
功效：
此汤滋阴润肺、止咳化痰，适合春季干燥气候食用。
春季养生，家常美味。通过以上五道养生食谱，您可以在享受美食的同时，为身体注入春天的活力。祝您健康快乐！