随着冬季的到来，寒冷的天气对老年人的健康构成了一定的挑战。适当的饮食调理对于增强老年人的体质、预防疾病具有重要意义。以下为您推荐几款适合老年人冬季饮用的养生汤谱，既能够暖身又健康。
一、山药红枣乌鸡汤
材料准备：
- 乌鸡一只
- 山药一根
- 红枣适量
- 姜片、葱段、料酒、盐
制作步骤：
- 将乌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 山药去皮，切成滚刀块，红枣洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入乌鸡块、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮约1小时。
- 加入山药块和红枣，继续炖煮约30分钟，至山药软烂。
- 最后加入适量盐调味即可。
功效：
乌鸡营养丰富，具有滋阴清热、补肝益肾的功效。山药健脾益胃，红枣补血养颜，这款汤特别适合女性和体质虚弱的人在冬季食用。
二、萝卜羊肉汤
材料准备：
- 羊肉一斤
- 白萝卜一根
- 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
制作步骤：
- 羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 白萝卜去皮，切成滚刀块。
- 锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时。
- 加入白萝卜块，继续炖煮约30分钟，至萝卜软烂。
- 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
功效：
羊肉性温，具有温中健脾、补肾壮阳的功效。白萝卜清热生津、消食化滞，两者搭配，既能去除羊肉的膻味，又能中和羊肉的热性，是冬季暖身的佳品。
三、鲫鱼豆腐汤
材料准备：
- 鲫鱼两条
- 豆腐一块
- 姜片、葱段、料酒、盐、香菜
制作步骤：
- 鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入鲫鱼煎至两面微黄，加入姜片、葱段、料酒。
- 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。
- 加入豆腐块，继续炖煮约10分钟，至豆腐入味。
- 加入适量盐调味，撒上香菜即可。
功效：
鲫鱼富含蛋白质和多种微量元素，具有补中益气、健脾利湿的功效。豆腐富含植物蛋白，具有养颜美容、降血压、降血脂的作用。这款汤适合老年人冬季食用，既暖身又健康。
四、党参枸杞鸡汤
材料准备：
- 白条鸡1只
- 枸杞15克
- 党参5克
- 三七5克
- 葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒各适量
制作步骤：
- 将清洗好的鸡焯水，枸杞、三七、党参洗净，姜切片、葱切段。
- 将锅放适量水烧热，一次放入鸡、三七、党参、姜片、葱段、料酒；大火烧开，改用文火煲1个小时即可。
- 在煲汤还剩十分钟放枸杞子和适量盐，关火后再撒适量胡椒粉即可。
功效：
党参、枸杞都是可以很好的补气血，是可以使得我们的身体更加的强壮，鸡汤对于身体虚弱是可以很好的滋补调理，对于补肾、明目和消肿有不错的效果，是老人冬季滋补不错的选择。
五、鸡汁海底松汤
材料准备：
- 海蜇头500克
- 鸡清汤750克
- 芫荽叶15克
- 黄酒、精盐各适量
制作步骤：
- 把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙，沸水烫片刻捞起沥干。
- 鸡汤煮沸烹上黄酒，下海蜇头，煮沸调味起锅，撒上芫荽末。
功效：
这款汤品不仅是非常的鲜美，味道醇厚可口，我们食用是可以很好的祛寒暖身，也是有很好的补虚补血的作用，对于一些有关节疼痛、风湿痛的老人是非常适合食用的，可以很好的暖身体。
六、桑葚牛骨汤
材料准备：
- 桑葚子25克
- 牛骨250~500克
制作步骤：
- 将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。
- 另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。
- 见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。
功效：
桑葚具有滋阴补血、生津润燥的功效。牛骨富含钙、磷等矿物质，具有强筋骨、抗衰老的作用。这款汤适合老年人冬季食用，既暖身又健康。
总结
冬季老年人养生汤谱应注重食材的搭配和营养均衡，以暖身、滋补、养生为原则。在选用食材时，可根据个人口味和体质进行调整。同时，老年人应避免食用过于油腻、辛辣的食物，以免加重肠胃负担。希望以上推荐的养生汤谱能为老年人的冬季生活带来温暖与健康。