骨质疏松是一种常见的骨骼疾病，尤其在老年人中较为普遍。预防骨质疏松的关键在于日常饮食中摄入足够的钙质。以下是一些家常的补钙养生菜谱，帮助您和家人保持骨骼健康。
一、黄豆炖猪蹄
营养评价
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
材料
- 黄豆：200克
- 猪蹄：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 八角：2个
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡：适量
做法
- 将黄豆提前浸泡半天。
- 锅内下油，待油热时下生姜片、葱段、八角，猪蹄爆炒，然后加酱油、料酒翻炒。
- 加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
- 加入黄豆大火烧开，加些糖、盐。然后小火慢慢炖煮，直到猪蹄烂为止。如果没有熟的话可以再加些开水，继续炖煮，黄豆也一定要熟哦。
- 放入味精、葱花，出锅即可。
二、青椒炒鸡蛋
营养评价
鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。
材料
- 鸡蛋：适量
- 尖椒：适量
- 食盐：适量
- 豆油：适量
做法
- 青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用。
- 热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀。
- 再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
三、虾皮油菜炒香干
材料
- 虾皮：50克
- 油菜：250克
- 香干：2块切丝
- 油适量
做法
- 锅中放油，常法炒香干，取出备用。
- 锅中留底油，放入虾皮，炒至颜色变红。
- 加入油菜翻炒，加入炒香干，炒匀。
- 加入适量的盐，炒匀，出锅即可。
四、豆腐炖排骨
营养评价
豆腐含有丰富的钙质，而排骨则含有大量蛋白质，两者搭配炖煮，既美味又能有效补钙。
材料
- 豆腐：1块
- 排骨：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
做法
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 豆腐切块，焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 锅中放油，放入姜、葱爆香，加入排骨翻炒。
- 加入适量的料酒、盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入豆腐块，炖煮30分钟，即可出锅。
通过以上家常补钙养生菜谱，您可以在享受美食的同时，为家人提供丰富的钙质，预防骨质疏松。记住，均衡饮食和适量运动是保持骨骼健康的关键。