过年期间，家家户户都会准备各式各样的糕点，以示团圆和庆祝。然而，随着健康意识的提高，越来越多的人开始追求健康美味且养生的糕点。本文将为您揭秘一系列既符合传统习俗，又具有养生功效的糕点秘籍。

一、甜柿子丸子

食材：

  • 糯米粉500克
  • 柿子300克（熟透的柿子）
  • 清水250克
  • 面粉200g
  • 酵母3g
  • 盐5克

做法：

  1. 将糯米粉、柿子和面粉一起和匀后加入酵母搅拌均匀。
  2. 最后加入盐，激发柿子的甜味。
  3. 醒发20分钟，使面团稍微软一点。
  4. 热油下锅，炸制金黄捞出。

养生功效：

柿子富含维生素和矿物质，具有润肺、生津、止渴、清热、涩肠等功效。糯米粉则具有补中益气、健脾养胃的作用。

二、蒸年糕

食材：

  • 冰糖220g
  • 江米粉（粘米粉）100克
  • 糯米粉300克
  • 牛奶100克

做法：

  1. 煮冰糖水，备用。
  2. 糯米粉和江米粉过筛，备用。
  3. 糖水稍微降温后放入粉状材料，搅拌成糊状。
  4. 将干、湿两种材料搅拌到完全看不到干粉后，加入牛奶。
  5. 准备平底盘或模具，铺平糊糊，蒸熟。

养生功效：

年糕具有健脾养胃、补中益气的作用，且蒸制方法更健康，适合身体不能吃油炸高热食物的人群。

三、蒸糕

食材：

  • 大米
  • 南瓜

做法：

  1. 将大米和南瓜分别蒸熟。
  2. 将蒸熟的大米和南瓜混合，揉成面团。
  3. 将面团搓成条状，切成小块，蒸熟。

养生功效：

大米具有健脾养胃、补中益气的作用；南瓜富含胡萝卜素、维生素和矿物质，具有润肺、补中益气、利水消肿等功效。

四、芝麻棒

食材：

  • 上等优质糯米
  • 芝麻

做法：

  1. 将糯米浸泡、磨浆、沥干，制成细腻的糯米粉。
  2. 将粉团搓成条状，裹上芝麻。
  3. 放入油锅中炸至金黄酥脆。

养生功效：

芝麻富含维生素E、矿物质和膳食纤维，具有润肠通便、滋补肝肾、润肺止咳等功效。

总结

以上四种糕点既符合传统习俗，又具有养生功效。在过年期间，您可以尝试制作这些健康美味的糕点，为家人带来团圆和幸福。祝您新年快乐！