谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的到来。在这个时节，气温逐渐升高，万物生长旺盛，人体也容易受到影响。因此，养生显得尤为重要。以下将介绍6道适合谷雨时节的家常菜，帮助您在这个时节保持健康。

1. 鲜菇拌芦笋

简介

鲜菇拌芦笋是一道简单又营养丰富的家常菜，适合谷雨时节食用。芦笋含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力；鲜菇则富含蛋白质和矿物质，具有很好的滋补作用。

材料

  • 芦笋 200克
  • 鲜菇 150克
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 蒜末 适量
  • 醋 适量

做法

  1. 芦笋洗净，切成段；鲜菇洗净，切成片。
  2. 锅中加水煮沸，放入芦笋焯水约1分钟，捞出备用。
  3. 锅中再加水煮沸，放入鲜菇焯水约2分钟，捞出备用。
  4. 将芦笋和鲜菇放入大碗中，加入蒜末、盐、香油和醋，拌匀即可。

2. 清炒时蔬

简介

清炒时蔬是一道简单易做的家常菜，适合谷雨时节食用。时蔬富含多种维生素和矿物质，有助于调节人体阴阳平衡，提高免疫力。

材料

  • 各种时令蔬菜 适量（如西兰花、胡萝卜、黄瓜等）
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 蒜末 适量

做法

  1. 将各种时令蔬菜洗净，切成适当大小的块。
  2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
  3. 加入蔬菜翻炒至断生，加盐调味即可。

3. 豆腐炖排骨

简介

豆腐炖排骨是一道营养丰富、滋味鲜美的家常菜，适合谷雨时节食用。豆腐富含植物蛋白，排骨则含有丰富的动物蛋白，两者搭配，既能满足人体对蛋白质的需求，又能达到滋补养生的效果。

材料

  • 豆腐 1块
  • 排骨 200克
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 生姜 适量
  • 葱 适量

做法

  1. 豆腐切块，排骨洗净焯水去血沫。
  2. 锅中加水煮沸，放入排骨、生姜、葱，大火炖煮30分钟。
  3. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。
  4. 调入盐、酱油调味即可。

4. 凉拌黄瓜

简介

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜，适合谷雨时节食用。黄瓜富含水分和维生素，有助于清热解毒、利尿消肿。

材料

  • 黄瓜 1根
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 蒜末 适量
  • 香油 适量

做法

  1. 黄瓜洗净，切成条状。
  2. 锅中加水煮沸，放入黄瓜焯水约1分钟，捞出备用。
  3. 将黄瓜放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、香油拌匀即可。

5. 花椒炒鸡丁

简介

花椒炒鸡丁是一道香辣可口的家常菜，适合谷雨时节食用。鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，花椒则具有温中散寒、开胃消食的功效。

材料

  • 鸡胸肉 200克
  • 花椒 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 蒜末 适量
  • 酱油 适量

做法

  1. 鸡胸肉洗净，切成丁；花椒炒香备用。
  2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
  3. 加入鸡丁翻炒至变色，加入花椒、盐、酱油调味即可。

6. 番茄炖牛腩

简介

番茄炖牛腩是一道营养丰富的家常菜，适合谷雨时节食用。牛腩富含蛋白质和矿物质，番茄则富含维生素C和番茄红素，两者搭配，具有很好的滋补作用。

材料

  • 牛腩 500克
  • 番茄 2个
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 生姜 适量
  • 葱 适量

做法

  1. 牛腩洗净，切成块；番茄洗净，切成块。
  2. 锅中加水煮沸，放入牛腩焯水去血沫。
  3. 锅中加油烧热，放入生姜、葱爆香。
  4. 加入牛腩、番茄、盐、酱油，大火炖煮30分钟，转小火炖煮1小时。
  5. 调入盐、酱油调味即可。

以上6道家常菜均适合谷雨时节食用，不仅美味可口，还能帮助您养生保健。在谷雨时节，不妨多尝试这些菜品，为您的健康加分。