谷雨，春季最后一个节气，气温逐渐升高，雨水增多，湿度加大。此时养生应顺应自然变化，以健脾祛湿、润燥养肝为主。下面为您推荐几款适合谷雨时节的养生美食，助您平稳换季，健康入夏。
一、山药薏米粥
功效：健脾祛湿，益气养阴。
材料：
- 山药 50克
- 薏米 30克
- 大米 100克
- 枸杞 10克
- 冰糖 适量
做法：
- 薏米提前浸泡2小时，山药去皮切块。
- 大米、薏米放入锅中，加适量清水煮沸。
- 转小火煮30分钟，加入山药块继续煮15分钟。
- 最后加入枸杞和冰糖，煮5分钟即可。
说明：山药健脾胃、益肺肾，薏米利水渗湿、健脾止泻，两者搭配，祛湿健脾效果更佳。
二、红豆冬瓜汤
功效：清热利水，消痰止咳。
材料：
- 红豆 50克
- 冬瓜 200克
- 冰糖 适量
做法：
- 红豆提前浸泡2小时，冬瓜去皮去瓤切块。
- 红豆放入锅中，加适量清水煮沸。
- 转小火煮30分钟，加入冬瓜块继续煮15分钟。
- 最后加入冰糖，煮至融化即可。
说明：冬瓜性凉，具有清热解暑、利尿消肿的功效，红豆利水消肿，两者搭配，可有效消除体内多余水分，缓解春困。
三、菠菜猪肝汤
功效：养血补肝，明目润燥。
材料：
- 菠菜 200克
- 猪肝 100克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
做法：
- 菠菜洗净切段，猪肝切片，用料酒和姜片腌制10分钟。
- 锅中加水煮沸，放入猪肝焯水，捞出备用。
- 另起锅加水煮沸，放入菠菜焯水，捞出备用。
- 锅中加适量清水，放入猪肝和姜片，煮沸后转小火煮10分钟。
- 加入菠菜，煮至菠菜断生，加盐调味即可。
说明：菠菜富含铁和维生素A，猪肝富含蛋白质和多种微量元素，两者搭配，可以补血养肝，缓解视疲劳。
四、香椿炒鸡蛋
功效：健脾开胃，抗菌消炎。
材料：
- 香椿 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 香椿洗净，焯水后切碎。
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
- 锅中倒入食用油，加热至七成热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入香椿翻炒出香味。
- 加入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。
说明：香椿性温，具有健脾开胃、抗菌消炎的功效，搭配鸡蛋，营养丰富，口感鲜香。
五、清蒸鲈鱼
功效：补益脾胃，益气安胎。
材料：
- 鲈鱼 1条
- 葱姜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 少许
做法：
- 鲈鱼处理干净，两面划几刀，方便入味。
- 鱼身两侧抹上料酒，放上葱段和姜片。
- 锅中加水煮沸，放入鱼，大火蒸8-10分钟。
- 取出鱼，倒掉盘中多余的水分，淋上蒸鱼豉油。
- 另起锅烧热油，淋在鱼身上即可。
说明：鲈鱼富含优质蛋白质和多种矿物质，具有补益脾胃、益气安胎的功效，适合谷雨时节食用。
六、凉拌马齿苋
功效：清热解毒，凉血止血。
材料：
- 马齿苋 200克
- 大蒜 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
做法：
- 马齿苋洗净，焯水后过凉水，沥干水分。
- 大蒜捣成蒜泥。
- 将马