寒露，是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五个节气。这个时候，天气逐渐变冷，昼夜温差加大，人体抵抗力相对较弱，因此饮食养生尤为重要。下面，就让我来为大家详细介绍一下，如何在寒露节气挑选养生又应季的桌菜。

一、寒露节气饮食原则

  1. 滋阴润燥：寒露时节，气候干燥，容易出现口干、咽燥、皮肤干裂等症状，因此饮食应以滋阴润燥为主。
  2. 温补脾胃：寒露时节，人体阳气渐收，阴气渐长，此时应适当温补脾胃，增强体质。
  3. 少食辛辣：辛辣食物容易刺激肠胃，导致消化不良，因此在寒露时节应尽量少吃。

二、寒露节气推荐桌菜

1. 红枣枸杞炖鸡汤

食材：鸡肉、红枣、枸杞、姜片、葱段。

做法：

  1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
  2. 锅中加水，放入鸡肉、红枣、枸杞、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  3. 加入适量的盐调味即可。

功效：红枣、枸杞具有滋补肝肾、养血安神的功效，鸡肉温中益气、补精填髓，适合寒露时节食用。

2. 莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、姜片、葱段。

做法：

  1. 排骨焯水去血沫。
  2. 锅中加水，放入排骨、莲藕、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  3. 加入适量的盐调味即可。

功效：莲藕具有清热润肺、健脾开胃的功效，排骨则能滋补脾胃、强筋骨，适合寒露时节食用。

3. 花菜炒肉片

食材：花菜、猪肉、蒜末、姜末。

做法：

  1. 花菜洗净切块，猪肉切片。
  2. 锅中加油，放入蒜末、姜末爆香。
  3. 加入肉片翻炒至变色，再加入花菜翻炒至熟。
  4. 加入适量的盐、生抽调味即可。

功效：花菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利湿散结的功效，猪肉则能滋补身体、强壮筋骨。

4. 黑芝麻糊

食材：黑芝麻、糯米粉、白糖。

做法：

  1. 黑芝麻炒香，磨成粉末。
  2. 糯米粉加水搅拌均匀。
  3. 锅中加水烧开，倒入糯米粉水，边倒边搅拌，煮至糊状。
  4. 加入黑芝麻粉末、白糖调味即可。

功效：黑芝麻具有滋补肝肾、润肠通便的功效，适合寒露时节食用。

三、结语

寒露时节，饮食养生至关重要。通过以上介绍，相信大家对如何挑选养生又应季的桌菜有了更深入的了解。在这个季节，不妨多尝试一些适合寒露时节的美食，让身体更加健康。祝大家寒露节气快乐！