引言

韩式炸鸡，作为韩国料理中的一大特色，以其独特的口味和香脆口感吸引了无数食客。然而，传统的炸鸡制作方法往往涉及高油温油炸，不符合现代人对健康饮食的追求。本文将为您揭秘韩式炸鸡的养生新主张，介绍一种低脂美味的炸鸡制作方法，让您在享受美食的同时，也能保持健康。

食材准备

鸡肉部分

  • 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
  • 桂格燕麦片：适量
  • 李锦记薄盐头道：20克
  • 李锦记薄盐蚝油：10克
  • 牛奶：100ml
  • 胡椒粉：3克
  • 辣椒面：5克
  • 韩式辣酱：20克
  • 番茄沙司：20克
  • 蜂蜜：20克

腌制材料

  • 料酒：10克
  • 盐：适量
  • 黑胡椒粉：适量

制作步骤

准备食材

  1. 将鸡腿肉清洗干净，用牙签戳一些小洞，这样做可以帮助入味。
  2. 将桂格燕麦片放入一个大碗中备用。

腌制鸡肉

  1. 在一个碗中，加入料酒、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
  2. 将鸡肉放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟。

调制腌料

  1. 在另一个碗中，加入李锦记薄盐头道、李锦记薄盐蚝油、牛奶、胡椒粉、辣椒面，搅拌均匀。
  2. 将腌制好的鸡肉放入腌料中，搅拌均匀，腌制2小时以上。

裹粉炸制

  1. 将腌制好的鸡肉依次裹上蛋液，再裹上一层桂格燕麦片，要裹得均匀饱满。
  2. 将裹好的鸡肉放入预热好的烤箱中层，200度上下火烤30分钟。

制作酱料

  1. 在锅中放入碗里放入韩式辣酱、番茄沙司、蜂蜜、蒜末、水，搅拌均匀。
  2. 煮沸后转小火，煮至酱汁浓稠。

食用

  1. 将烤好的鸡肉取出，淋上酱汁即可食用。

低脂美味秘诀

  1. 腌制时间：鸡肉腌制时间越长，口感越嫩滑。
  2. 燕麦片代替面粉：使用燕麦片代替面粉，可以降低炸鸡的油脂含量。
  3. 烤箱烤制：使用烤箱烤制，比油炸更健康。
  4. 自制酱料：使用自制酱料，可以控制酱料的口感和热量。

结语

韩式炸鸡养生新主张，通过低脂美味的制作方法，让您在享受美食的同时，也能保持健康。赶快尝试一下这道美味的韩式炸鸡吧！