引言
家常菜，顾名思义，是日常生活中的常见菜肴。它们不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上不可或缺的一部分。随着人们对健康饮食的日益重视，家常菜也开始融入了养生的元素，让美味与健康同行。本文将为您推荐几道既简单又养生的家常菜谱，让您在享受美食的同时，也能照顾到身体健康。
一、养生小炒
准备食材
- 山药：200克
- 莴笋：150克
- 胡萝卜：100克
- 木耳：50克
做法步骤
- 将山药去皮洗净，斜刀切成菱形块，再用波浪刀切成菱形片。
- 莴笋去皮洗净，用波浪刀切成菱形片，再用波浪刀切点胡萝卜搭配颜色。
- 提前泡发好的木耳淘洗干净备用。
- 碗中加入盐、鸡精、糖、清水，少许水淀粉，搅匀。
- 锅中烧水，水开加入盐、食用油，下入所有食材，焯烫好捞出控干水分。
- 锅中烧油，油热放入焯烫好的食材，翻炒均匀，淋入调好的料汁，翻炒均匀，淋入少许葱油，翻炒均匀即可。
二、滑溜肉片
准备食材
- 里脊肉：300克
- 黄瓜：100克
- 胡萝卜：50克
- 木耳：30克
- 葱花、姜末、蒜末：适量
做法步骤
- 将里脊肉切成均匀的薄片，切好后加入清水淘洗干净血水，多淘洗几遍，攥干水分。
- 放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清，抓拌均匀。
- 加入玉米淀粉，继续抓拌均匀。
- 锅中烧水，水开下入肉片，焯水至变色，捞出控干水分。
- 锅中烧油，油热下入肉片，快速翻炒至肉片表面微焦。
- 加入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味。
- 加入黄瓜片、胡萝卜片、木耳，快速翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋，翻炒均匀即可。
三、凉拌黄瓜
准备食材
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
做法步骤
- 黄瓜洗净，切成薄片。
- 将黄瓜片放入碗中，加入蒜末、醋、盐、香油，拌匀即可。
结语
家常菜的制作简单，但营养美味。通过以上几道养生家常菜谱，您可以在享受美食的同时，也照顾到身体健康。希望这些菜谱能为您的餐桌增添一抹亮色。