家常菜，作为我们日常饮食的重要组成部分，不仅能够满足我们的味蕾，还能在保证美味的同时，兼顾养生。下面，我将为大家介绍几道既美味又养生的家常菜，让你在家也能享受到健康与美味的双重享受。
一、番茄炒蛋
1.1 原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 葱花 少许
1.2 做法
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入少许糖提鲜，翻炒均匀，撒上葱花即可。
1.3 健康益处
番茄炒蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低心血管疾病风险等作用。
二、清蒸鱼
2.1 原料
- 鱼一条（约500克）
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
2.2 做法
- 鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上划几刀。
- 姜切片，葱切段。
- 鱼身两面均匀撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。
2.3 健康益处
清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，具有降低血脂、抗炎、抗氧化等作用。
三、木耳炒肉
3.1 原料
- 木耳 适量
- 猪里脊肉 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
3.2 做法
- 木耳提前泡发，洗净撕成小块。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，加入腌制好的肉片，炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入姜片和葱段，加入木耳翻炒，加入炒好的肉片，翻炒均匀，加入盐调味即可。
3.3 健康益处
木耳炒肉富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有降血脂、抗血栓、抗氧化等作用。
总结
家常菜的制作并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出既美味又养生的佳肴。以上三道家常菜，简单易学，营养丰富，希望对大家有所帮助。快动手试试吧！