引言

糕点作为日常饮食中的一部分，不仅能满足口腹之欲，还具有一定的养生功效。对于老年人来说，选择合适的糕点不仅能增添生活乐趣，还能通过合理的搭配，达到养生保健的目的。本文将介绍几种适合老年人食用的家常糕点制作方法，既简单又具有养生价值。

一、栗子糕的制作方法

作用

  • 健脾胃益胃
  • 活血

适应症

  • 老年人消化性溃疡气血虚
  • 呕血、便血等

原材料

  • 板栗1000克
  • 金糕310克
  • 澄沙馅450克
  • 青梅果5克
  • 白砂糖300克
  • 瓜子2.5克

制作步骤

  1. 将板栗清洗，用刀在皮上划一口子，放冷水锅中，水需落进板栗，用灶火煮20分钟捞起来，剥去皮，再上笼蒸1小时。当板栗肉酥烂后，捣烂过罗，揉匀即成板栗泥。
  2. 将金糕（300克）切割成四块长13公分、宽10公分的大面积，剩下的切小棱形片。青梅果切成细丝；瓜子清洗；白砂糖加冷水300克熬出黏亮的糖汁。
  3. 砧板下铺一块湿抹布，取200克板栗泥分为相等的三份。先将在其中一份摊在湿抹布上，用水果刀抹成13公分长、10公分宽的正方形片，上面放一大片金糕，再取一份板栗泥抹成一样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层板栗泥上抹平，上面再遮盖一层板栗泥片。照此方法共做4块。最终用青梅果、瓜子及切割成棱形的金糕片在糕表面饰成各种各样图案设计纹路，即成栗子糕。
  4. 服用时，将栗子糕切割成小三角，摆放在盘里，浇上糖汁即成。

二、核桃芝麻饼的制作方法

作用

  • 润肺止咳
  • 补肾御寒
  • 润肠通便

原材料

  • 核桃仁50克
  • 芝麻10克
  • 面粉250克
  • 白糖少许

制作步骤

  1. 将核桃仁略炒，出香味后取出碾为碎末，与面粉、白糖混合在一起。
  2. 加水适量，搅拌均匀，用擀面杖擀成薄饼。
  3. 将芝麻压至薄饼的表面，烙至熟后食用。

三、蒸枣糕的制作方法

作用

  • 健脾养胃
  • 补中益气
  • 生津止渴

原材料

  • 精致面粉
  • 鸡蛋2个
  • 干红枣10颗
  • 红糖适量
  • 发酵粉适量
  • 水适量

制作步骤

  1. 将红枣用温水洗净，去核，切碎备用。
  2. 鸡蛋磕破，加入适量红糖和发酵粉，搅拌均匀。
  3. 将切碎的红枣放入搅拌好的面糊中，继续搅拌均匀。
  4. 将面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟。
  5. 蒸好后，取出放凉，即可食用。

结语

以上介绍了几种适合老年人食用的家常糕点制作方法，这些糕点不仅简单易学，而且具有很好的养生功效。老年人可以根据自己的口味和身体状况选择合适的糕点制作，既能满足口感，又能达到养生的目的。