引言

冬季寒冷，人体抵抗力下降，此时一碗热腾腾的羊排骨汤不仅能补充营养，还能驱寒暖身。羊排骨汤不仅美味，而且具有很高的药用价值，是冬季养生滋补的佳品。本文将详细介绍家常羊排骨汤的做法，帮助您在家轻松制作出营养美味的滋补汤品。

配料

  • 羊排骨：500克
  • 水：适量
  • 葱：2根
  • 姜：3片
  • 料酒：1汤匙
  • 盐：适量
  • 香菜：适量（可根据个人口味添加）

烹饪步骤

1. 准备羊排骨

将羊排骨清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。

2. 焯水

在锅中加入适量的水，放入羊排骨，加入葱、姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排骨，用清水冲洗干净。

3. 炖汤

将处理好的羊排骨放入锅中，加入足够的水，水量要没过羊排骨。

4. 烹饪

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时左右，期间可加入适量的盐调味。

5. 装碗

炖好的羊排骨汤盛出，撒上香菜即可。

烹饪技巧

  • 羊排骨在炖制过程中，注意火候的调节，保持小火慢炖，这样炖出的汤品才会更加鲜美。
  • 羊排骨焯水时，加入料酒可以去除腥味。
  • 根据个人口味，可以适量添加其他香料，如八角、桂皮等。

健康提示

羊排骨汤具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，适合冬季食用。但需要注意的是，羊肉性温热，感冒咳嗽、皮肤病发作及咯血的人不宜食用。阴虚火旺的人也应少食为好。

结语

家常羊排骨汤是冬季养生滋补的佳品，制作简单，营养丰富。通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了羊排骨汤的做法。在寒冷的冬季，为自己和家人煲上一锅热腾腾的羊排骨汤，不仅能够补充营养，还能驱寒暖身，享受美好的家庭时光。