引言
在日常饮食中，合理搭配食材，既能满足味蕾的享受，又能养生保健。本文为您介绍10道美味又健康的家常菜，助您轻松提高生活品质。
一、南瓜山药牛肉粥
材料
- 大米：100克
- 山药：50克
- 南瓜：50克
- 牛肉：50克
- 姜：10克
- 香葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
做法
- 大米淘洗洗净，用清水浸泡半小时，捞出沥去水分备用。
- 锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后转小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。
- 山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，香葱切碎。
- 牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。
- 米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。
- 放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。
二、桂枣人参炖鸡
材料
- 土鸡：1只
- 红枣：适量
- 桂圆肉：适量
- 枸杞：适量
- 人参：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
做法
- 红枣、桂圆肉、枸杞洗净，用清水浸泡15分钟。
- 锅中烧水，水开后放入土鸡焯烫，变色后捞出，洗净表面浮沫。
- 锅中水倒掉，洗净，放入焯烫好的土鸡。
- 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞，四味进补食材，让你在寒冷的冬日，沉醉在滋补的乐趣中，温暖滋养冬日的身体。
- 加盖，转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟烂，调入盐即可。
三、水莲牛肉丝
材料
- 牛里脊肉：150克
- 水莲：100克
- 红辣椒：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水和小苏打粉：适量
做法
- 牛里脊肉洗净切丝，加入米酒、水和小苏打粉抓拌至吸收后，再加入淀粉拌腌，下锅前再加入少许冷油拌匀。
- 水莲洗净去根部，切段。
- 起油锅，油烧至起泡（约170℃）时，放入牛里脊肉丝以中火快炒至变色即可捞出。
- 放入水莲段、红辣椒丝拌炒片刻，再放入拌好的牛肉丝，调味料炒匀即可。
四、菜脯蛋
材料
- 腌萝卜干：50克
- 蛋：2个
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 鸡粉：适量
做法
- 腌萝卜干泡水5分钟，取出沥干水分。
- 蛋打散，入腌萝卜干、香菜，盐鸡粉拌匀。
- 平底锅入油烧热，倒入做法2的材料，以小火煎至两面金黄即可。
五、葱烧马头鱼
材料
- 马头鱼：1条
- 葱：适量
- 红辣椒：适量
- 调味料B：适量
做法
- 葱洗净切段，分成葱白与葱绿两部分；红辣椒去蒂斜切片。
- 马头鱼去鳃去内脏，擦干水分，入油锅，以小火煎至两面金黄。
- 往煎马头鱼的锅中放入调味料B、葱白、辣椒片，以中小火煮至汁液略收，起锅前放入葱绿部分煮至软即可。
六、山药红枣鸡汤
材料
- 鸡腿：1个
- 山药：适量
- 红枣：适量
- 姜：适量
做法
- 鸡腿洗净剁块，入沸水中汆烫，取出冲净沥干；山药去皮切大块，红枣略为清洗。
- 锅中注入清水，放入鸡腿、山药、红枣和姜，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟烂，调味即可。
七、当归鸡
材料
- 鸡肉：500克
- 当归：20克
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法
- 鸡肉切块，当归洗净切片，姜切片。
- 锅中注入清水，放入鸡肉、当归、姜和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟烂，调入盐即可。
八、黄耆炖猪蹄
材料
- 猪蹄：1个
- 黄耆：20克
- 姜：适量
- 盐：适量
做法
- 猪蹄洗净，切块；黄耆洗净切片，姜切片。
- 锅中注入清水，放入猪蹄、黄耆和姜，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直至猪蹄酥烂，调入盐即可。
九、人参炖鸡汤
材料
- 鸡肉：500克
- 人参：10克
- 姜：适量
- 盐：适量
做法
- 鸡肉切块，人参洗净切片，姜切片。
- 锅中注入清水，放入鸡肉、人参和姜，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟烂，调入盐即可。
十、苡米红枣粥
材料
- 苡米：50克
- 红枣：适量
- 蜂蜜：适量
做法
- 苡米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 锅中注入清水，放入苡米，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 放入红枣，继续煮20分钟。
- 调入蜂蜜搅拌均匀，即可食用。
结语 通过以上10道家常养生菜谱，您可以在享受美食的同时，也为身体补充所需的营养和能量。在日常饮食中，合理搭配食材，做到科学饮食，有助于提高生活品质。