引言
随着生活节奏的加快，人们对健康饮食的关注度日益提高。家常养生菜谱不仅方便快捷，更能满足全家人的营养需求。本文将介绍几款简单易学的家常养生菜谱，适合老人和小孩食用，帮助您轻松打造健康美味。
一、红薯糯米饼
食材
- 红薯1个
- 糯米粉适量
- 白糖1勺
- 植物油适量
做法
- 红薯洗净，放入蒸锅，蒸熟。
- 去皮放入碗里，用勺子压成泥，趁热加入一勺白糖拌匀。
- 接着加入糯米粉，糯米粉和红薯比例差不多是一比一。
- 先用筷子搅拌均匀后，再下手揉成和耳垂一样软的面团。
- 把面团平均分成30克一份，先放在掌心搓圆，再按压扁成饼状。
- 平底锅倒少许的油，把做好的红薯小饼放进去。
- 小火慢煎至两面金黄，用筷子轻压小饼，能很快回弹的状态就可以啦。
营养价值
红薯富含膳食纤维、维生素A和C，有助于养胃健脾、预防便秘。
二、芥菜红薯汤
食材
- 芥菜2段
- 红薯一根
- 植物油10克
- 姜2片
做法
- 红薯削皮后，切方粒。
- 热锅后，放油，放入红薯与姜炒。
- 加入适量水，放入芥菜。
- 煮至红薯熟软，调味即可。
营养价值
芥菜富含维生素和矿物质，有助于排毒、预防心脏病、高血压等疾病。
三、山药苹果糊
食材
- 山药200克去皮后生重
- 苹果去皮后切半个约100克
- 面粉80克
- 黑芝麻6克
- 鸡蛋2个
- 红枣3个
做法
- 山药去皮后切小段加到料理机里。
- 把苹果去皮后切小块也加到料理机里，再打两个鸡蛋、加点炒熟的黑芝麻、去核的红枣。
- 料理机搅打两次，每次搅打约1分钟，搅打至细腻的糊糊状且体积明显变大。
- 加入面粉。
- 搅拌均匀。
- 准备一个蒸碗或者有点深度的盘子，底部垫上油纸防粘，把山药糊倒入蒸碗里，用勺子把表面抹平整。
- 水开后上锅蒸。
- 大火蒸约25分钟，关火后焖两三分钟再开盖。
- 用小水果刀或者脱模棒顺着蒸碗的边缘划一圈再倒扣在盘子上，揭掉油纸，再倒扣过来。
- 稍微放凉些再切成小块即可。
营养价值
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有健脾养胃、益气补血、增强免疫力等功效。
四、铁皮石斛炖鸡
食材
- 新鲜铁皮石斛适量
- 土鸡1只
- 姜适量
- 盐适量
做法
- 土鸡洗净，切成块状，焯水去血水。
- 铁皮石斛洗净，切片。
- 锅中加入适量水，放入鸡块、姜片、铁皮石斛。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味即可。
营养价值
铁皮石斛富含活性多糖、氨基酸以及多种微量元素，有助于增强免疫力、滋养身体。
结语
家常养生菜谱不仅方便快捷，还能满足全家人的营养需求。通过以上几款菜谱，您可以在日常生活中轻松打造健康美味，让老人和小孩都爱上营养美食。