引言
随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食。家常酱菜作为传统食品，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和保健功能。本文将介绍几种简单易学的家常养生酱菜做法，帮助您轻松打造健康生活。
一、酱黄瓜
食材
- 黄瓜830g
- 大蒜35g
- 生姜35g
- 花生油25g
- 盐80g
- 红糖35g
- 花椒10g
- 生抽420g
- 白酒35g
制作步骤
- 黄瓜去蒂切细条，用80g盐腌渍3个小时，控掉腌黄瓜的水分。
- 盆中放入红糖、生抽，大蒜片、姜片、白酒，花生油。
- 黄瓜沥干水分放入调料汁中。
- 热锅凉油放入花椒炸一下，晾凉后导入黄瓜中，腌制12小时即可食用。
- 把酱菜夹出来放在一个密闭容器内，储存在冰箱冷藏室随吃随夹。
二、酱香鸡丁
食材
- 三黄鸡或土鸡适量
- 花椒、八角、葱姜、香叶、白芷、黄芪、食盐、白糖、肉蔻、咖喱粉、香草精等备用
制作步骤
- 鸡洗净控干水分或用厨房用纸擦干备用。
- 将所有材料放入京尚纯陶瓷养生锅中，加足够量的清水大火烧开之后自然放凉。
- 将鸡整个放入汤锅中浸泡8小时左右。
- 大火烧开转小火煮半小时左右。
- 将鸡从热汤中捞出，放入加了冰块的凉开水中浸泡至凉透。
- 再放入锅中，加一点老抽、酱油、耗油，炒均匀放尖椒，翻炒均匀出锅。
三、木瓜酱菜
食材
- 青木瓜适量
- 酱油适量
- 烧酒适量
- 大蒜适量
- 辣椒适量
- 香菜适量
制作步骤
- 青木瓜去皮并清洗干净，切成薯条大小的木瓜条。
- 将切好的木瓜条晒干。
- 准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
- 取一个密封的容器，把干木瓜装进去，然后把准备好的蒜蓉和辣椒倒进去。
- 加入适量的酱油、烧酒、大蒜、辣椒，搅拌均匀。
结语
家常养生酱菜的制作简单，营养丰富，是健康生活的良好选择。通过以上介绍，希望您能够学会这些酱菜的制作方法，让健康生活从“味蕾”开始。