引言
木耳，作为一种营养丰富、口感脆爽的食用菌，深受人们喜爱。它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有很好的养生保健作用。本文将向您介绍如何通过简单三步，轻松制作一道美味又养生的家常木耳。
准备材料
- 干木耳：200g
- 小葱：1棵
- 蒜头：1个
- 白砂糖：适量
- 香醋：适量
- 生抽：适量
- 干花椒：适量
- 花生油：适量
- 剁椒：适量（小米辣）
- 香菜：1小把（按口味决定）
制作步骤
第一步：泡发木耳
- 将干木耳放入凉水中浸泡，直至木耳完全泡发。
- 将泡发后的木耳搓洗干净，去除杂质。
- 烧一锅开水，将洗好的木耳放入水中煮至两三分钟，捞出备用。
第二步：制作花椒油
- 用锅勺煮一点花生油，油煮到五分热的时候加入适量的干花椒。
- 等油八分热的时候关火，花椒油制作完成。
第三步：拌制木耳
- 在调味碟中加入花椒油、白砂糖、香醋、生抽，搅拌均匀成调味汁。
- 将煮好的木耳放入大碗中，加入香菜、剁椒（小米辣）等配料。
- 将调味汁倒入木耳中，拌匀即可。
小贴士
- 木耳泡发的时间根据干湿程度而定，一般需要2-3小时。
- 木耳煮的时间不宜过长，以免口感变差。
- 花椒油的制作可以根据个人口味调整花椒的用量。
结语
家常养生木耳是一道简单易做、营养丰富的美食。通过以上三步，您可以在家中轻松享受到健康美味的木耳佳肴。快来尝试一下吧！