引言
在寒冷的冬日，一碗热腾腾的养生汤不仅能滋养身体，还能带来家的温暖。鸡翅作为一种营养丰富的食材，搭配适当的药材和蔬菜，可以做成一道既美味又养生的家常养生汤。本文将详细介绍家常养生汤鸡翅的做法，让您在冬日里享受美味与健康的双重盛宴。
食材准备
- 鸡翅：10只
- 生姜：2片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 香菇：4朵
- 枸杞子：10克
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法步骤
1. 准备鸡翅
- 将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，去除多余的血水。
- 用刀在鸡翅的两面轻轻划几刀，帮助入味。
2. 腌制鸡翅
- 把鸡翅放入大碗中，加入适量的料酒、五香粉、黑胡椒粉，抓匀。
- 腌制约30分钟，期间可以翻动一次，使调料均匀渗透。
3. 准备香菇
- 香菇剪掉根部，清洗干净，在香菇顶部斜着下刀，切成漂亮的星星状。
4. 预热炖锅
- 将炖锅置于火上，预热。
5. 炒制鸡翅
- 在炖锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段炒香。
- 将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 加水炖煮
- 向锅中加入适量清水，水量大约覆盖鸡翅。
- 放入香菇和枸杞子，大火烧开后转小火炖煮。
7. 调味
- 炖煮约30分钟，待鸡翅熟烂后，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 出锅
- 鸡翅炖好后，关火，将炖锅从火上取下。
- 将鸡翅和香菇捞出装盘，汤汁可以根据个人口味继续加热或冷藏。
小贴士
- 鸡翅在炖煮前划几刀，有助于入味和口感。
- 炖煮时水量不宜过多，以免影响汤汁的味道。
- 根据个人口味，可以适量加入其他药材或蔬菜，如枸杞、红枣等，增加营养和风味。
结语
家常养生汤鸡翅是一道简单易做、营养丰富的菜肴，适合在寒冷的冬日为家人带来温暖和健康。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的养生汤鸡翅，与家人共享温馨的冬日时光。