在快节奏的现代生活中，人们越来越重视健康饮食。家常养生小炒以其简单易做、营养均衡的特点，成为了许多家庭的首选。本文将详细介绍几种家常养生小炒的做法，帮助您轻松实现营养满分，享受健康生活。
一、养生小炒：山药、莴笋、胡萝卜、木耳
准备食材：
- 山药：1根
- 莴笋：1根
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 水淀粉：适量
- 葱油：适量
做法步骤：
- 将山药去皮洗净，斜刀切成菱形块，再用波浪刀切成菱形片。莴笋去皮洗净，用波浪刀切成菱形片，胡萝卜去皮洗净，用波浪刀切点胡萝卜搭配颜色。提前泡发好的木耳淘洗干净备用。
- 碗中加入盐、鸡精、糖、清水，少许水淀粉，搅匀。
- 锅中烧水，水开加入盐、食用油，下入所有食材，焯烫好捞出控干水分。
- 锅中烧油，油热放入焯烫好的食材，翻炒均匀，淋入调好的料汁，翻炒均匀，淋入少许葱油，翻炒均匀即可。
二、滑溜肉片：里脊肉、黄瓜、胡萝卜、木耳
准备食材：
- 里脊肉：适量
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 木耳：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋清：适量
- 玉米淀粉：适量
做法步骤：
- 将里脊肉切成均匀的薄片，切好后加入清水淘洗干净血水，多淘洗几遍，攥干水分，放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清，抓拌均匀，再加入玉米淀粉，继续抓拌均匀。
- 黄瓜、胡萝卜洗净切片，木耳泡发洗净备用。
- 锅中烧水，水开下入肉片，煮至变色捞出控干水分。
- 锅中烧油，油热放入葱姜蒜末爆香，下入肉片、黄瓜片、胡萝卜片、木耳，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
三、凉拌黄瓜：黄瓜、蒜泥、酱油、醋、香油
准备食材：
- 黄瓜：1根
- 蒜泥：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
做法步骤：
- 黄瓜洗净切片，放入盐腌制10分钟。
- 腌制好的黄瓜片捞出，加入蒜泥、酱油、醋、香油，拌匀即可。
家常养生小炒不仅简单易做，而且营养丰富，是健康生活的理想选择。学会这些做法，您可以在家中轻松享受美味与健康的双重享受。