在忙碌的生活中，我们常常忽略了对身体的滋养。一碗热腾腾的补气血养胃鸡汤，不仅能温暖身心，还能补充营养，增强体质。今天，就让我来为大家分享一道简单又营养的家常补气血养胃鸡汤的做法。

选材

首先，我们要准备好以下食材：

  • 鸡肉：500克，最好选择土鸡，肉质鲜美，营养更丰富。
  • 黄芪：15克，具有补气固表、利水消肿的功效。
  • 当归：10克，具有补血调经、活血止痛的作用。
  • 红枣：10颗，补中益气，养血安神。
  • 枸杞：10克，滋补肝肾，益精明目。
  • 姜片：适量，去腥增香。
  • 盐：适量，调味。

准备工作

  1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
  2. 黄芪、当归、红枣、枸杞用清水冲洗干净。
  3. 姜切片备用。

烹饪步骤

  1. 锅中放入适量清水，放入焯好水的鸡肉、姜片、黄芪、当归。
  2. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
  3. 加入红枣、枸杞，继续炖煮30分钟。
  4. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。

成品特点

这道家常补气血养胃鸡汤，汤色清澈，鸡肉鲜嫩，营养丰富。黄芪、当归、红枣、枸杞等中药材的加入，使得这道汤具有很好的滋补功效，适合气血不足、脾胃虚弱的人群食用。

小贴士

  1. 烹饪过程中，火候要掌握好，大火煮沸后转小火慢炖，才能使鸡肉和药材的营养充分释放。
  2. 黄芪、当归等中药材在炖煮前需用清水冲洗干净，去除杂质。
  3. 红枣和枸杞不宜过早放入，以免炖煮时间过长导致营养流失。

通过这道简单又营养的家常补气血养胃鸡汤，让我们一起在忙碌的生活中，为身体补充能量，保持健康。