引言
百合，作为一种常见的食材和药材，自古以来就被认为具有多种养生功效。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对人体健康大有裨益。本文将详细介绍百合的养生功效，并提供一系列家常做法图解，帮助您轻松制作出美味又养生的百合菜肴。
百合的养生功效
1. 润肺止咳
百合含有丰富的黏液质和维生素，具有润肺止咳的作用，适用于治疗肺燥咳嗽、痰多等症状。
2. 宁心安神
百合性微寒，能清心除烦，宁心安神，适用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦等病症。
3. 美容养颜
百合富含维生素和矿物质，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容养颜作用。
4. 健脾胃
干百合具有健脾胃的作用，适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。
家常做法图解大全
1. 百合烧肉
食材：五花肉、百合、葱姜、酱油、料酒、白糖、清水。
步骤：
- 准备好所有食材，五花肉切块冷水焯烫洗净。
- 百合拨片清水洗净浸泡备用。
- 炒锅倒油放入白糖炒糖色。
- 白糖融化微变色放入五花肉翻炒。
- 加入葱姜继续翻炒出香味。
- 加入酱油翻炒。
- 在加入料酒继续翻炒出香。
- 五花肉炒至上色。
- 加入适量的清水。
- 加盖大火煮开小火焖烧40分钟。
- 然后开大火加盐调味。
- 再放入百合继续大火烧制10分钟。
- 汤汁浓稠关火盛出。
2. 银耳莲子百合汤
食材：银耳、莲子、百合、水、蜂蜜。
步骤：
- 将银耳泡发剪去黄头。
- 百合泡好，摘除黑色部分。
- 莲子也泡软。
- 将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。
- 加压10分钟。
- 解压后，打开锅盖，将百合入锅。
- 盖锅，再加压10到15分钟。
- 解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了。注：吃时调入蜂蜜口味和营养都更加好。
3. 百合莲子粥
食材：山药、百合、糯米、薏米、红枣、水。
步骤：
- 先把山药洗净。
- 削去外皮。
- 薏米30克洗净，用水浸泡30分钟。
- 将山药、薏米、糯米、红枣放入锅中，加入适量的水。
- 按下煮粥键，30多分钟粥就做好了。自动跳到保温功能。
- 盛入碗中，就可以吃了。
4. 百合炖燕窝
食材：燕窝、莲子、干百合、牛奶、冰糖。
步骤：
- 提前将燕窝用纯净水泡发4个小时。
- 将泡发好的燕窝撕开，放到滤网上，在水龙头下冲洗干净。
- 将准备好的百合、枸杞、燕窝一起加入炖盅，加入适量的水。
- 在锅里烧开水，放入炖盅转小火炖15-20分钟。
- 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟后转小火慢炖1小时。
- 最后加入适量冰糖调味即可。
结语
百合作为一种养生食材，其做法多样，既可单独食用，也可与其他食材搭配。通过本文的介绍，相信您已经掌握了百合的养生功效和家常做法。赶快动手尝试吧，让百合为您的健康加分！