引言
八珍糕，作为一款历史悠久的传统糕点，其养生奥秘一直备受关注。北京卫视《养生堂》栏目曾对八珍糕进行深入剖析，揭示了这款糕点背后的养生智慧。本文将基于《养生堂》的内容，详细解读八珍糕的养生原理、制作方法及食用技巧。
八珍糕的起源与传承
八珍糕最早起源于明代，由宫廷御医专为皇子们调配的调养脾胃的食疗方。经过数百年的传承与改良，八珍糕逐渐流传至民间，成为大众熟知的养生糕点。其独特的食疗价值和口感，使得八珍糕在传统糕点中独树一帜。
八珍糕的养生原理
八珍糕的主要成分包括党参、白术、茯苓、山药、薏苡仁、莲子、芡实、白扁豆等八种中药材。这些药材在中医中被认为具有补气健脾、养胃润肺、祛湿止泻等功效。
- 党参、白术：具有补气健脾、增强脾胃运化功能的作用。
- 茯苓、山药：有助于健脾渗湿、和胃消食，改善食欲不振、消化不良等问题。
- 薏苡仁、莲子、芡实：具有祛湿止泻、养心安神的功效。
- 白扁豆：具有健脾化湿、和中止泻的作用。
将这些药材精细研磨成粉，再加入糯米粉、粳米粉和适量白糖，用水调和后蒸制而成，便形成了八珍糕。
八珍糕的制作方法
- 将党参、白术、茯苓、山药、白扁豆、薏米、芡实、莲子肉放入锅中，用小火炒制微黄，然后用料理机打成细粉。
- 将打好的细粉与糯米粉、大米粉、白糖混合均匀，慢慢加入适量清水，搅拌至可以握成团但不散开的程度。
- 将面团放入模具中压制成型，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右即可。
八珍糕的食用方法与注意事项
- 适量食用：八珍糕营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或上火等问题。一般建议每日食用1-2块为宜。
- 选择合适的时间：最好在早上或者午后食用八珍糕，此时人体的消化吸收功能较好。
- 注意搭配：八珍糕可以搭配温开水或者淡茶一起食用，有助于消化和吸收。
- 避免与药物冲突：在服用其他药物期间，尤其是中药，最好咨询医生或药师，了解八珍糕是否会与所服药物产生不良反应。
总结
八珍糕作为一款传统糕点，其独特的食疗价值和养生功效备受人们喜爱。通过《养生堂》的揭秘，我们更加深入地了解了八珍糕的制作方法、食用技巧以及养生原理。在日常生活中，适量食用八珍糕，有助于调理脾胃、增强体质，为健康生活加分。