引言
癌症，作为威胁人类健康的主要疾病之一，其预防和治疗一直是医学和养生领域关注的焦点。在众多预防癌症的方法中，饮食调理被认为是一种简单而有效的手段。本文将结合《养生堂》节目中的专家观点，揭秘餐桌上的防癌秘籍，为大家呈现一场抗癌养生的大餐。
防癌食品大盘点
1. 苹果
苹果被誉为“大夫第一药”，其富含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。
2. 玉米
玉米富含大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
3. 酸梅
酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。女人们应该多吃一点，既可以当零食，又能预防疾病。
4. 香菇
香菇是一种益健康的食品，每周保证能吃上二次以上的菇类，对预防癌症有很好的效果。
家常菜中的抗癌秘籍
1. 蕨麻养生粥
主料：蕨麻2把，大米半罐；辅料：枸杞十几颗，小红豆3把，干百合十几片，龙眼5颗。
做法步骤：
- 配料：蕨麻2把、枸杞十几颗、小红豆3把、干百合十几片、龙眼5颗、大米半罐。(煮出来大约够2个人吃一顿的量)
- 将以上食材倒入电饭煲中，淘洗几遍后，加清水到稀饭1的水位，按稀饭键，等煮熟保温焖个5-10分钟，就可以美美地享用啦。
2. 蕨麻薏仁汤
主料：蕨麻，薏仁米，莲子，枸杞。
做法步骤：
- 蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。
- 先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟，然后再加入莲子煮15分钟，下枸杞再煮10分钟。
- 为了美味可以加入一些红糖或者冰糖。
饮食中的防癌秘籍
1. 膳食纤维
膳食纤维有助于预防肠癌，每天增加8到10克膳食纤维，高脂血症和糖尿病的风险能降低20%。
2. 维生素C
维生素C是免疫的防御大臣，缺乏维生素C会造成黏膜系统被破坏，同时还会让我们体内免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响。
3. 维生素E
维生素E是强大的抗氧化剂，也是免疫的自稳能手，能够把整个免疫系统维护在一个非常恰当的位置上，既不过高也不过低。
总结
餐桌上的防癌秘籍多种多样，通过合理搭配食物，我们可以有效地预防癌症的发生。在日常生活中，我们要关注自己的饮食健康，养成良好的饮食习惯，让餐桌成为我们抗癌养生的大餐。