茯苓，作为一种常见的中药材，自古以来就被广泛应用于食疗和药疗中。它不仅具有药用价值，还能作为食材，为我们的日常饮食增添健康元素。以下是一些家常的茯苓食谱，帮助你轻松养生保健。

茯苓的营养价值

茯苓含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇和多种维生素，具有健脾、利水、安神、养心的功效。长期食用茯苓，可以改善脾胃功能，增强免疫力，对心血管系统和消化系统也有一定的保护作用。

家常茯苓食谱

1. 清宫茯苓糕

材料：茯苓、莲子、芡实、山药、粳米、糯米。

做法：

  1. 将茯苓、莲子、芡实、山药等药材研磨成细粉。
  2. 将粳米、糯米分别磨成粉。
  3. 按照药粉3份、粳米粉5份、糯米粉2份的比例，用水和成糕。
  4. 将糕放入笼内蒸熟，制成小饼。

功效：健脾益肾，宁心安神，延年益寿，美容养颜。

2. 茯苓贝梨

材料：茯苓15克，川贝母10克，梨1000克，蜂蜜500克，冰糖适量。

做法：

  1. 将茯苓洗净，切成小方块；川贝母去杂洗净；梨洗净，去蒂把，切成丁。
  2. 将茯苓、川贝母放入铝锅中，加入适量水，用中火煮熟。
  3. 加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。

功效：清热润肺，止咳平喘，美容养颜，抗衰老。

3. 茯苓饼

材料：茯苓、糯米饭、白砂糖。

做法：

  1. 将茯苓研磨成粉末。
  2. 加入糯米饭、白砂糖，加入适量的清水进行搅拌。
  3. 将糊状物质放入平底锅中烙成饼食用。

功效：补中益气，健脾养胃，宁心安神，适合失眠、心悸、气短以及神经衰弱的人群。

4. 薏仁茯苓粥

材料：薏苡仁、茯苓粉、粳米、干香菇、鸡胸脯肉。

做法：

  1. 将干香菇泡发，切丁备用。
  2. 将鸡肉去皮洗净，煮四十分钟后切丁备用。
  3. 将薏苡仁放入水中浸泡一个晚上，沥干水分放入锅中，加入清水熬烂。
  4. 加入粳米以及其他材料，熬煮一个小时，感觉黏稠后即可食用。

功效：健脾养胃，开胃消食，适合肠胃消化功能不好的人。

5. 白茯苓粥

材料：白茯苓粉、粳米、食盐、胡椒、味精。

做法：

  1. 将粳米淘洗干净后和白茯苓粉一起放入锅中熬粥。
  2. 用大火烧开之后小火熬煮直到粳米变烂。
  3. 最后放入一些调味料进行搅拌，搅拌均匀后即可食用。

功效：健脾养胃，利尿消肿，适合水肿病症的老年人。

6. 枸杞茯苓茶

材料：枸杞子、茯苓、红茶。

做法：

  1. 将枸杞子与茯苓共研为粗末。
  2. 每次选用十克，放入六克红茶，用开水冲泡十五分钟即可服用。
  3. 每天服用两次。

功效：养护脾胃和肾脏，适合慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等病症患者。

总结

茯苓作为一种养生佳品，在家常饮食中应用广泛。通过以上几种茯苓食谱，我们可以轻松地将茯苓融入日常饮食，达到养生保健的目的。在享受美食的同时，也为身体健康加分。