揭秘龟苓膏：传统养生秘方，现代健康新宠

龟苓膏，这一源自我国传统药膳的美食，近年来在养生市场上备受瞩目。它不仅保留了古人的智慧，更在现代生活中焕发出新的活力。本文将深入揭秘龟苓膏的起源、制作工艺、营养价值以及适宜人群，帮助您更好地了解这一养生佳品。

一、龟苓膏的起源与发展

龟苓膏的起源可以追溯到清朝宫廷，最初是作为皇帝的养生食疗秘方。据传，同治帝曾因服食龟苓膏而病情好转。后来，这一秘方流传至民间，逐渐发展成为一种广受欢迎的养生食品。

随着人们对健康养生的重视，龟苓膏在传统制作工艺的基础上，不断创新，形成了多种口味和食用方式。如今，龟苓膏已成为我国岭南地区别具特色的传统药膳，深受消费者喜爱。

龟苓膏的主要原料包括龟板、土茯苓、生地、金银花、甘草等中药材。其中，龟板和土茯苓是制作龟苓膏的核心原料。

制作龟苓膏的过程分为以下几个步骤：

（1）清洗、浸泡药材：将龟板、土茯苓等中药材进行清洗、浸泡，确保有效成分充分释放。

（2）煎煮：将浸泡好的药材放入锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火慢炖，使药材中的有效成分缓缓渗出。

（3）过滤：将煎煮好的药液过滤，去除杂质。

（4）凝固：将过滤后的药液倒入模具中，冷却凝固成膏状。

（5）切块、包装：将凝固好的龟苓膏切块，进行包装。

龟苓膏中含有丰富的营养成分，如氨基酸、多糖、维生素等。其中，龟板含有多种人体必需氨基酸，占总氨基酸百分比相当高。

龟苓膏具有清热解毒、滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、防止肤质老化及便秘等功效，是现代人不可或缺的养生圣品。

龟苓膏适合各年龄段的健康人群食用，尤其适合以下人群：

（1）注重养生保健的人群

（2）需要清热解毒、滋阴补肾的人群

（3）需要润燥护肤、消除暗疮的人群

龟苓膏性质偏凉，以下人群不宜食用：

（1）脾胃虚寒者

（2）孕妇

（3）月经期间的女性

（4）体质虚弱者

龟苓膏作为我国传统养生秘方，凭借其独特的制作工艺和丰富的营养价值，成为现代健康新宠。了解龟苓膏的起源、制作工艺、营养价值以及适宜人群，有助于我们更好地选择和享用这一养生佳品。