引言
枸杞红枣面包，结合了传统养生食材与现代烘焙技巧，是一款既健康又美味的家常面包。以下将详细介绍枸杞红枣面包的制作过程，并附上视频教程，让您轻松学会在家制作这款养生佳品。
材料清单
- 高筋面粉：500克
- 枸杞：30克
- 红枣：50克
- 酵母：5克
- 温水：300毫升
- 砂糖：50克
- 盐：5克
- 黄油：50克
制作步骤
1. 面团准备
- 将高筋面粉、酵母、砂糖和盐混合在一个大碗中。
- 加入温水，用筷子搅拌至面絮形成。
- 将面絮揉成面团，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。
2. 枸杞和红枣处理
- 将枸杞洗净，用温水泡发。
- 红枣去核，切成小块。
3. 面团分割与发酵
- 将发酵好的面团取出，排气，分割成适量的小面团。
- 将小面团滚圆，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵20分钟。
4. 面包整形
- 将发酵好的面团放在案板上，轻轻擀开。
- 在面皮上均匀撒上枸杞和红枣块。
- 将面皮卷起，捏紧两端，形成面包形状。
5. 预热烤箱
- 将烤箱预热至180摄氏度。
6. 烘烤
- 将整形好的面包放入烤箱，烘烤约20分钟，直至表面金黄。
7. 完成与冷却
- 烤好的面包从烤箱取出，放在架子上冷却。
视频教程
为了更直观地学习枸杞红枣面包的制作过程，以下是一个视频教程链接：
小贴士
- 发酵过程中，面团要保持温暖，以促进酵母发酵。
- 枸杞和红枣的添加量可以根据个人口味调整。
- 烘烤时，注意观察面包颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的枸杞红枣面包，既满足了口感，又兼顾了健康。快动手试试吧！