引言

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。在家制作养生糕点不仅能够满足味蕾，还能保证食材的新鲜和健康。本文将为您揭秘几种简单易学的家常养生糕点做法，让您轻松享受健康美味。

一、艾窝窝

食材

  • 糯米300克
  • 糯米粉150克
  • 熟核桃仁、熟芝麻、熟瓜子仁各少许
  • 白糖、糖桂花、京糕

步骤

  1. 糯米淘洗干净，加水泡4小时，上锅蒸熟。
  2. 糯米粉倒进不粘锅中，小火慢炒8分钟，盛出放凉。
  3. 核桃仁、芝麻、瓜子、糖桂花、白糖、京糕倒进碗中，加少量熟糯米粉抓匀，团成球。
  4. 蒸好的糯米取出，用擀面杖捶打至粘性，案板上撒熟糯米粉，放上糯米搓长，分成小份，按扁，包入馅料收口，最后放上京糕丁点缀。

二、驴打滚

食材

  • 糯米粉100克
  • 粘米粉50克
  • 熟黄豆粉
  • 白砂糖20克
  • 水155克
  • 玉米油20克
  • 红豆沙

步骤

  1. 糯米粉、粘米粉混合，倒入糖、油、水搅拌成面糊。
  2. 准备一个盘子，刷上食用油防粘，倒入面糊，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟。
  3. 蒸好后用刮刀刮下来，案板上撒黄豆粉，放上糯米团按扁，上面也撒一层黄豆粉，擀薄。
  4. 慢慢卷起来，卷紧实，切小块装盘。

三、炸糕

食材

  • 糯米粉280克
  • 粘米粉120克
  • 热水100克
  • 常温水200克
  • 红豆沙350克

步骤

  1. 红豆沙分成小份团圆，备用。
  2. 碗中倒入糯米粉、粘米粉，先倒入热水搅拌均匀，再倒入常温水搅拌，揉成面团。
  3. 揉好后移到案板上搓成长条，分成小份，整理成小碗状，包进豆沙馅，用虎口处收紧封口。
  4. 锅里倒油，油温升至5成热，放进饼胚，炸至飘起。

四、莲藕糯米糕

食材

  • 莲藕300g
  • 细砂糖30g
  • 水230g
  • 糯米粉150g
  • 椰蓉50g
  • 果酱50g

步骤

  1. 莲藕切碎，放入料理机中，倒入水，打成泥状。
  2. 倒入碗中，加入糯米粉、细砂糖，再倒入平底锅，用小火加热，炒制成团。
  3. 取一小团，搓圆，粘上椰蓉，挤上果酱。

五、山药桂花糕

食材

  • 山药500克
  • 炼乳20克
  • 糖桂花1勺

步骤

  1. 山药蒸熟，压成泥状。
  2. 加入炼乳，混合均匀。
  3. 搓成约50克左右的圆球，放入模具中压出花型，脱模。
  4. 淋入糖桂花即可。

结语

家常养生糕点制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。通过以上几种做法，您可以在家中轻松制作出美味健康的糕点，为家人带来甜蜜与关爱。