引言
在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的养生汤不仅能驱散寒冷，还能为身体补充所需营养。家常养生汤因其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。本文将为您揭秘几款老少皆宜的养生汤谱，让您在每一个冬天都能温暖如春。
一、海鲜菇火腿肠肉丸汤
食材清单
- 海鲜菇120克
- 火腿肠一根
- 原味酱油少许
- 料酒适量
- 大葱一小节
- 香葱若干根
- 生姜若干片
- 前腿肉半斤
- 植物油少许
- 冷水若干
- 食盐和鸡精少许
- 胡椒粉5克
制作步骤
- 准备好所有食材，将海鲜菇的根部切除，用流水初步清洗干净。
- 将海鲜菇放在器皿里，加入冷水和食盐，浸泡一会儿。
- 将前腿肉切成肉丸，用适量料酒、食盐和胡椒粉腌制。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的肉丸，煮至熟透。
- 加入火腿肠、大葱、生姜和香葱，煮至香味释放。
- 调入原味酱油、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
- 最后加入浸泡好的海鲜菇，煮至汤色浓郁。
二、苹果雪梨莲子银耳羹
食材清单
- 红富士苹果一个
- 干莲子一小把
- 银耳一朵
- 大红枣若干个
- 枸杞子20克
- 纯净水和冷水少许
- 冰糖15克
- 雪梨一个
- 食盐少许
制作步骤
- 提前将银耳放在容器中，加入适量冷水泡发变软。
- 将苹果、雪梨洗净，切成小块。
- 将泡发好的银耳、莲子、大红枣和枸杞子放入锅中。
- 加入纯净水和冷水，大火煮开。
- 加入冰糖，转小火煮至冰糖融化。
- 最后加入苹果、雪梨和食盐，煮至熟透。
三、蘑菇萝卜排骨汤
食材清单
- 白萝卜一根
- 排骨400克
- 蘑菇200克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 白酒适量
- 白胡椒粉少许
- 鸡精少许
- 八角3粒
制作步骤
- 准备好所有食材，将排骨洗净焯烫备用。
- 锅中水烧开放入葱姜、八角、焯烫过的排骨和少许白酒。
- 大火煮开加盖小火慢炖40分钟。
- 然后放入切块的白萝卜和蘑菇继续炖烧20分钟。
- 最后加盐、白胡椒粉和鸡精调味即可。
四、五红汤
食材清单
- 红豆两把
- 黑米一把
- 红枣十克
- 红皮花生一把
- 桂圆干若干
- 清水适量
制作步骤
- 提前将红豆、黑米浸泡，去除杂质。
- 将红枣泡发，去核。
- 将泡发好的红豆、黑米、红枣、红皮花生和桂圆干放入锅中。
- 加入适量清水，大火煮开。
- 转小火煮至食材熟透，根据个人口味加入水淀粉。
- 煮开后，加入适量食盐调味即可。
总结
家常养生汤谱多种多样，以上几款汤品营养丰富、简单易做，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬天，为自己和家人煲上一碗养生汤，既能温暖身心，又能补充营养，何乐而不为呢？