引言
家常养生宴，顾名思义，是结合了日常饮食与养生理念的菜肴组合。本文将为您揭秘10道简单易做、营养满分的家常养生菜谱，帮助您在日常饮食中实现健康与美味的双重享受。
1. 山药红枣鸡汤
材料：
- 鸡腿2只
- 山药1根
- 红枣10颗
- 当归适量
- 调味料：盐、鸡精
做法：
- 鸡腿洗净剁块，入沸水中汆烫，取出冲净沥干。
- 山药去皮切大块，红枣略为清洗。
- 锅中放入1000毫升清水，沸腾后入鸡腿以中火煮20分钟。
- 再入红枣、当归、山药煮15分钟，加入调味料拌匀即可。
2. 水莲牛肉丝
材料：
- 牛里脊肉300克
- 水莲200克
- 红辣椒适量
- 调味料：米酒、水、小苏打粉、淀粉、盐、鸡精
做法：
- 牛里脊肉洗净切丝，加入米酒、水和小苏打粉抓拌至吸收后，再加入淀粉拌腌。
- 水莲洗净去根部，切段。
- 起油锅，油烧至起泡时，放入牛里脊肉丝以中火快炒至变色即可捞出。
- 入水莲段、红辣椒丝拌炒片刻，再放入拌好的牛肉丝，调味料炒匀即可。
3. 葱烧马头鱼
材料：
- 马头鱼1条
- 葱适量
- 辣椒适量
- 调味料：盐、鸡精、料酒、白糖、生抽
做法：
- 葱洗净切段，分成葱白与葱绿两部分；红辣椒去蒂斜切片。
- 马头鱼去鳃去内脏，擦干水分，入油锅，以小火煎至两面金黄。
- 往煎马头鱼的锅中放入调味料B、葱白、辣椒片，以中小火煮至汁液略收。
- 起锅前放入葱绿部分煮至软即可。
4. 肉末豇豆
材料：
- 豇豆200克
- 猪肉末100克
- 红辣椒适量
- 调味料：盐、鸡精、生抽
做法：
- 豇豆洗净，去头尾及荚边老筋，切小圈状；红辣椒洗净去蒂，切圈状。
- 起油锅，入猪肉泥以圈拌炒，加入4大匙豇豆焖软后，加入调味料B拌匀即可。
5. 鲜鱿韭菜花
材料：
- 鲜鱿200克
- 韭菜花适量
- 红辣椒适量
- 调味料：盐、鸡精、生抽
做法：
- 鲜鱿去外膜及内脏软骨，洗净切粗丝；韭菜花去除老梗，洗净切段；红辣椒洗净去蒂。
- 起油锅，油烧至起泡时，放入鲜鱿丝以中火快炒至变色即可捞出。
- 入韭菜花段、红辣椒丝拌炒片刻，再放入拌好的鲜鱿丝，调味料炒匀即可。
6. 腊肠炒蒜苗
材料：
- 腊肠2根
- 大蒜适量
- 蒜苗适量
- 调味料：盐、鸡精
做法：
- 腊肠上锅蒸软，然后切成薄片备用，大蒜切段备用。
- 热锅加适量油，先放蒜白，翻炒至断生，然后加入蒜叶炒熟之后放盐调味。
- 最后加腊肠翻炒均匀就可以出锅了。
7. 麻婆豆腐
材料：
- 豆腐1块
- 肉末适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
- 调味料：盐、鸡精、生抽、淀粉
做法：
- 豆腐切块，放置备用。
- 锅中加油，开中火，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放干辣椒和少许肉馅翻炒，肉变色之后加一碗水。
- 水开之后放豆腐，煮2分钟之后，用淀粉水勾芡，然后放葱花、香菜出锅。
8. 酸辣土豆丝
材料：
- 土豆1个
- 青红辣椒适量
- 干辣椒适量
- 调味料：盐、鸡精、醋、生抽
做法：
- 土豆洗净切成丝用清水浸泡起来备用，青红辣椒切成丝，干辣椒切段。
- 锅中加油，放干辣椒爆香，再加青红椒丝，翻炒断生。
- 最后加土豆丝，不断翻炒，快熟的时候加盐、鸡精、醋、生抽，炒匀出锅。
9. 手撕包菜
材料：
- 包菜1颗
- 干辣椒适量
- 葱适量
- 调味料：盐、鸡精、醋、酱油
做法：
- 包菜洗干净，撕成小块，用清水泡起来备用，干辣椒切段。
- 锅中加油烧热，放葱、姜末，干辣椒炒香。
- 放包菜大火翻炒三分钟，根据自己口味加盐、醋、酱油调味即可。
10. 番茄炒鸡蛋
材料：
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 葱适量
- 调味料：盐、鸡精
做法：
- 番茄顶端划十字用开水烫一下去皮，切块备用，鸡蛋打散。
- 油热放西红柿炒出红汁，加入鸡蛋液，待凝固后加入调味料B，翻炒均匀即可。
结语
家常养生宴，不仅能够满足您的味蕾，更能为您的健康加分。通过以上10道简单易做、营养满分的菜单搭配，相信您能够在日常生活中轻松享受健康与美味。