引言

三七，又名田七，是一种在我国广泛应用的珍贵中药材。它具有活血化瘀、消肿止痛、补气养血等功效，被誉为“金不换”。随着人们对健康养生的重视，三七的养生价值逐渐被挖掘。本文将为您揭秘三七的养生功效，并提供一些家常食谱，帮助您科学吃出健康。

三七的养生功效

1. 活血化瘀

三七中含有丰富的皂苷成分，能够扩张血管、降低血液黏稠度，从而起到活血化瘀的作用。对于心脑血管疾病、瘀血引起的疼痛等症状有较好的缓解作用。

2. 消肿止痛

三七具有消肿止痛的功效，适用于跌打损伤、肌肉酸痛、关节疼痛等症。

3. 补气养血

三七性温，味甘微苦，具有补气养血的作用。适用于气血两虚、面色苍白、头晕目眩等症状。

4. 抗癌防癌

三七中的皂苷成分具有抗癌活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的防癌作用。

家常食谱推荐

1. 三七炖鸡

材料：鸡1只，三七10克，姜片、葱段适量。

做法：

  1. 鸡宰杀后去毛、内脏，清洗干净。
  2. 三七洗净，切片。
  3. 锅中加入适量清水，放入鸡、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
  4. 将三七片放入汤中，转小火炖煮1小时。
  5. 加盐调味，即可食用。

2. 三七炖排骨

材料：排骨500克，三七10克，姜片、葱段适量。

做法：

  1. 排骨洗净，焯水去血沫。
  2. 三七洗净，切片。
  3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
  4. 将三七片放入汤中，转小火炖煮1小时。
  5. 加盐调味，即可食用。

3. 三七糯米粥

材料：糯米100克，三七5克，红枣5颗。

做法：

  1. 糯米洗净，浸泡2小时。
  2. 三七洗净，切片。
  3. 红枣洗净，去核。
  4. 锅中加入适量清水，放入糯米、红枣，大火烧开后撇去浮沫。
  5. 将三七片放入粥中，转小火煮至糯米熟烂。
  6. 加适量冰糖调味即可食用。

注意事项

  1. 三七性温，孕妇、月经期女性、感冒发热者不宜食用。
  2. 三七活血化瘀，患有出血性疾病者应在医生指导下食用。
  3. 三七服用过量可能导致不良反应，如恶心、呕吐等，请适量食用。

通过以上家常食谱，您可以轻松地将三七融入日常饮食中，享受三七带来的养生保健功效。同时，请注意适量食用，以免出现不良反应。