在我国的传统饮食文化中，鸡爪因其丰富的胶原蛋白和独特的口感而深受喜爱。不仅美味可口，鸡爪还具有一定的养生功效，被誉为“美容圣品”。本文将揭秘养生凤爪的制作方法，以及其美容养颜的原理。

一、鸡爪的营养价值

鸡爪，又称凤爪、鸡掌，含有丰富的胶原蛋白、弹性蛋白、钙质、磷脂等营养成分。这些成分对于人体的皮肤、骨骼、血管等都有很好的保健作用。

  1. 美容养颜：胶原蛋白是皮肤的重要组成部分，能够增强皮肤弹性和光泽，减少皱纹。
  2. 软化血管：鸡爪中的弹性蛋白有助于软化血管，降低血脂和胆固醇。
  3. 增强免疫力：鸡爪中的磷脂和钙质有助于增强人体免疫力。

二、家常秘制养生凤爪的做法

以下介绍几种家常秘制养生凤爪的做法，供您参考：

1. 莲生凤爪汤

材料：鸡爪8个、莲子1汤匙、花生1汤匙、红枣、枸杞各适量，姜、八角、葱各适量。

做法：

  1. 将鸡爪清理干净，放入锅中，加花椒、料酒，入沸水焯一下；
  2. 将鸡爪、花生、莲子、红枣、葱、姜、八角放入锅中，加适量的水烧开；
  3. 转小火慢煮40分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉；
  4. 烧至奶白色，放入香油、枸杞子、香葱末即可。

2. 双豆焖凤爪

材料：新鲜鸡爪400克、黄豆50克、鹰嘴豆50克、枸杞20粒、姜5片、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、冰糖8粒、清水600ml。

做法：

  1. 鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好。
  2. 锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份。
  3. 锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香。
  4. 然后倒入双豆翻炒一会。
  5. 加入600ml清水，再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖。
  6. 盖上盖子中火焖制30分钟，中途翻动一次。
  7. 煮至汁微干即可。

3. 糟卤凤爪

材料：凤爪、枸杞、干红辣椒、糟卤、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精。

做法：

  1. 将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用。
  2. 将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净。
  3. 取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用。
  4. 凤爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用。

三、结语

养生凤爪不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和美容养颜的功效。通过以上几种家常秘制养生凤爪的做法，您可以在家中轻松制作出美味又养生的凤爪佳肴。希望本文对您有所帮助。