竹笙汤的独特功效
竹笙，又称竹荪，是一种生长于毛竹根部的高档食用菌，被誉为“菌中皇后”。它不仅外观独特，营养成分也十分丰富，具有多种养生功效。
润肺护心，增强免疫力
竹笙中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，特别是磷酸氢钙含量较高，可以帮助提高免疫力，提升身体对疾病的抵抗能力。对于中老年人来说，常吃竹笙可以润肺护心，增强体质。
降低血压，调整心脏功能
竹笙富含的锌元素能帮助我们调整心脏体液平衡，维持心脏肌肉的稳定收缩，进而保持心率稳定。对于高血压患者来说，常食竹笙有助于降低血压，调整心脏功能。
促进消化，预防便秘
竹笙中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘，改善消化系统功能。
抗菌消炎，抗氧化
竹笙中的多糖成分具有抗菌消炎、抗氧化作用，对预防感冒等疾病有一定帮助。
家常竹笙汤的做法
以下介绍几种竹笙汤的家常做法，让您在享受美味的同时，轻松养生。
竹笙红枣银耳汤
材料：
- 竹笙：适量
- 红枣：适量
- 银耳：适量
- 枸杞：适量
- 莲子：适量
- 水：适量
- 枫树糖浆：适量
做法：
- 红枣、枸杞、莲子洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发。
- 锅中放入适量的水，竹荪、莲子、枸杞、红枣和银耳，大火煮开后转小火。
- 煮40分钟，温凉后淋入适量枫树糖浆即可。
竹笙三丝卷
材料：
- 竹笙：10条
- 香菇丝：50克
- 芹菜丝：50克
- 笋丝：50克
- 红萝卜丝：20克
- 甜豆荚：30克
- 调料：橄榄菜2大匙、姜末10克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙
做法：
- 竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下荪管，再从中剪开成片状备用。
- 全部的调味料混合拌匀备用。
- 将香菇丝、芹菜丝、笋丝、红萝卜丝、甜豆荚放入竹笙片中，卷成卷状。
- 锅中加水煮沸，将卷好的竹笙放入，煮至熟透即可。
竹笙红螺汤
材料：
- 豌豆苗：50克
- 螺肉：400克
- 竹笙：10克
- 料酒、味精、精盐、葱：适量
做法：
- 将螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出沥干水分。
- 竹笙用清水泡软，洗净，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，再切成段以备用。
- 豌豆苗去杂洗净。锅中加入适量的清水，将备好的竹笙、料酒、精盐、螺片一起放入锅中，烧开以后放入豆苗、葱段，大约煮2-5分钟，根据个人口味加入适量的味精起锅即可。
竹笙煲鸡汤
材料：
- 柴鸡：适量
- 姜：适量
- 竹笙：10克
- 枸杞、精盐、胡椒：适量
做法：
- 柴鸡洗净斩块备用，干的竹笙用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用。
- 锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。
- 将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。
- 竹笙易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入精盐、胡椒调味即可。
总结
竹笙汤具有多种独特的养生功效，在家常烹饪中，我们可以通过简单的做法，将竹笙的营养价值发挥到极致。快来尝试这些美味的竹笙汤，享受养生又美味的生活吧！