引言
在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食。然而，美味与健康往往被视为一对矛盾体。今天，我们将揭秘一些既美味又健康的养生小点心，让您在享受美食的同时，也能呵护身体健康。
一、山药马蹄饼
材料
- 山药 100克
- 马蹄 100克
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 淀粉 适量
做法
- 山药和马蹄洗净，去皮，切成丝状。
- 将山药丝和马蹄丝加入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 加入适量淀粉，搅拌均匀至成糊状。
- 热锅加入少许油，将糊状的山药马蹄倒入锅中，用小火煎制至两面金黄。
- 可以撒上适量的葱花作为装饰，美食就完成啦！
功效
- 山药富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素C、维生素B等营养成分，具有强身健体、促进消化、利尿排毒、降低血糖等功效。
- 马蹄具有清热去火、生津止渴、润肺止咳等作用。
二、素馅饼
材料
- 面粉 200g
- 菠菜 200g
- 香菇 150g
- 粉丝 80g
- 白胡椒 10g
- 生抽 10g
- 盐 10g
- 香油 20g
做法
- 面粉中加入适量水，从絮状揉成光滑面团；放入食用油，把油揉进面团中，盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
- 菠菜、香菇焯水，沥干水份后切碎；粉丝热水浸泡半小时切碎；依次放入生抽、香油、白胡椒、食盐与馅料搅拌均匀备用。
- 把面团揉成长圆柱状后，将其分成等份的剂子；用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的圆片。
- 将馅料包进去，以包包子的方式收口后，朝下按压至稍扁。
- 锅内刷上油，放入馅饼开小火慢烙，烙至两面金黄即可，最后撒上些许芝麻。
功效
- 菠菜富含膳食纤维、钙、铁等营养成分，具有补血、润燥、清热等作用。
- 香菇具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效。
三、桂花马蹄糕
材料
- 糖桂花 20克
- 马蹄粉 250克
- 白砂糖 160克
- 清水 1000毫升
做法
- 把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中，加入糖，中火烧开成糖桂花水备用。
- 把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀，调成马蹄粉水。
- 把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后大火蒸30分钟即可。
功效
- 马蹄粉富含维生素B和C、植物蛋白、磷质，具有清热去湿、解毒等功效。
结语
养生小点心既美味又健康，适合忙碌的现代人。在享受美食的同时，我们也应关注身体健康，合理搭配饮食，让生活更加美好。