一、沈绍功谈600年的养生秘诀
1.1 肾脏养生的重要性
沈绍功教授在《养生堂》节目中强调，肾脏是人体唯一的双相双能器官，具有阴阳双重性。中医认为，肾阴虚和肾阳虚是常见的肾部疾病。肾阴虚表现为舌红、手足心发热出汗、腰酸口干、心烦失眠、头晕眼干等症状；肾阳虚则表现为舌淡、怕冷疲乏、腰酸腿软、尿少浮肿等症状。沈教授提倡，补肾时应根据肾的双重性，采取调整的办法，以提高疗效。
1.2 调肾法
沈教授还介绍了沈氏女科的调肾法，该方法在传承古人经验的基础上产生，适用于各类免疫功能下降、不孕不育、生殖、泌尿、骨骼的病证。调肾法注重脾胃调理，认为脾胃乃后天之本，脾胃不好则百病丛生。
二、刘清泉讲长寿，不伤身的30条养生之道
2.1 善用上品药材
刘清泉教授在节目中推荐了百合、茯苓等上品药材，认为长期食用这些药材可以延年益寿，且无毒无副作用。百合可以清炒或熬粥，达到清心安神、养阴润肺的作用；茯苓可以磨成粉后熬粥，有助于脾胃虚寒的人调理。
2.2 葛洪《抱朴子》养生之道
葛洪在《抱朴子》中提出了不伤身的30条养生之道。刘教授指出，我们可以通过做到其中的一些养生方法，来达到健康长寿的目的。
三、红烧肉、涮羊肉、清蒸鱼的养生之道
3.1 红烧肉的讲究
赵霖、侯玉瑞教授在节目中介绍了红烧肉的讲究，包括选择五花肉的肥瘦比例、焯水、炖煮时间、调料搭配等。适量肉食有利于大脑发育，而红烧肉的制作方法也有助于营养的吸收。
3.2 涮羊肉和节气养生
涮羊肉是冬季养生佳品，可以驱寒保暖。同时，节目中还介绍了节气养生的方法，如根据不同节气调整饮食、起居等。
3.3 清蒸鱼的烹饪技巧
清蒸鱼是健康养生佳肴，烹饪时要注意火候、调料搭配等。清蒸鱼富含蛋白质、维生素等营养成分，有利于身体健康。
四、开启体内健康锁：微生态系统、肠道菌群
4.1 微生态系统的功能
姜良铎教授在节目中介绍了人体第13个生理系统——微生态系统。微生态系统具有调节肠道菌群、刺激免疫功能、消化吸收、防御疾病等功能。
4.2 调理脾胃与肠道菌群
中医认为，脾胃功能正常，则能维持机体正常的气血生化，使脏腑组织得到滋养，促进身体健康；脾胃功能衰弱，则可能出现消化道的腹泻、便秘、纳差、腹胀等症状。现代医学研究认为，正常肠道菌群为宿主提供刺激免疫功能、消化吸收、三大营养物质的合成和防御疾病等作用。
五、总结
2012年12月的《养生堂》节目为我们揭示了诸多养生秘诀，包括肾脏养生、长寿之道、健康饮食等。通过学习这些养生知识，我们可以更好地关爱自己的身体健康，提高生活质量。