浙江藕王养生汤，作为一道融合了浙江地方特色和养生理念的佳肴，以其独特的风味和丰富的营养价值，受到了越来越多人的喜爱。本文将为您揭秘这道汤的家常做法，让您在家中也能轻松享受到养生美味。

一、藕王养生汤的食材准备

1. 主料

  • 莲藕：新鲜莲藕2根（约500克）
  • 猪排骨：500克
  • 猪骨：500克

2. 辅料

  • 姜片：适量
  • 葱结：适量
  • 枸杞：10克
  • 红枣：5颗
  • 花椒：10粒
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量

二、浙江藕王养生汤的做法

1. 准备工作

  • 将莲藕去皮，切成块状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
  • 将猪排骨和猪骨清洗干净，切成块状。
  • 枸杞、红枣提前用水泡发。

2. 煮汤

  • 在锅中加入适量清水，放入猪排骨和猪骨，大火烧开后撇去浮沫。
  • 加入姜片、葱结、花椒，继续煮约20分钟，煮至排骨和猪骨变色。

3. 加入莲藕

  • 将泡发好的枸杞和红枣放入锅中，再加入莲藕块。
  • 转小火慢炖1.5小时，期间可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

4. 出锅

  • 汤炖至莲藕熟透，排骨和猪骨肉质酥烂，即可出锅。

三、养生功效

浙江藕王养生汤具有以下养生功效：

  • 养颜美容：莲藕含有丰富的胶原蛋白，有助于保持肌肤弹性和光泽。
  • 润肺止咳：莲藕具有清热润肺的功效，适合干燥季节饮用。
  • 健脾养胃：猪排骨和猪骨富含蛋白质和钙质，有助于健脾养胃，增强体质。

四、小贴士

  • 莲藕炖煮时，可用筷子插入莲藕，若能轻松插入，则表示已经炖熟。
  • 炖汤时火候不宜过大，以免汤水变味。
  • 可以根据个人口味，加入其他食材，如玉米、花生等，使汤品更加丰富。

通过以上介绍，相信您已经对浙江藕王养生汤有了更深的了解。赶快动手尝试吧，让这道养生美味为您和家人带来健康与幸福！