引言
广东菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技艺精细、口味清淡、注重营养而著称。广东人讲究“食补养生”，许多家常菜不仅美味，而且具有很高的养生价值。本文将介绍几道经典的广东养生菜，并提供家常做法，让您轻松在家享受健康生活。
一、蒜蓉粉丝蒸带子
材料
- 带子2只
- 蒜10粒
- 龙口粉丝30g
- 蚝油1大勺
- 料酒1大勺
- 小米椒2个
做法
- 准备食材，粉丝提前用锅煮至无硬芯。
- 将带子沿一侧用刀打开，贝壳和肉分别清洗干净。
- 蒜切成末，小米椒切成段备用。
- 锅中放适量的油，加入蒜末煸炸至色泽金黄。
- 加入1大勺料酒，1大勺蚝油，炒匀煮开关火后略放凉。
- 将煮好的粉丝放在带子壳上，再放上带子。
- 放入烤盘中，预热蒸烤箱。采用蒸的功能。
- 将炒好的料汁浇在带子上，将烤盘放入预热好的蒸烤箱，115度，蒸10分钟左右，至带子熟透粉丝入味出蒸烤箱。
二、粤式叉烧
材料
- 五花肉500g
- 油
- 蒜
- 姜
- 酱油
- 白糖
- 叉烧酱
做法
- 将五花肉洗净后切块。
- 叉烧酱加入五花肉里拌匀。
- 加入白糖拌匀。
- 加入酱油拌匀腌制二小时或以上。
- 电饭煲里放入几片姜和拍扁的蒜头，淋上一些油。
- 将腌好的五花肉放在姜蒜上，将腌五花肉放入锅中，煮熟即可。
三、阿胶红枣乌鸡汤
材料
- 乌鸡1300克
- 阿胶60克
- 红枣60克
- 龙眼
- 桑葚
- 覆盆子取适量
做法
- 乌鸡清洗干净，切块。
- 将乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盆子放入锅中。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
- 炖至汤色呈浓稠状，即可出锅。
四、莲藕花生煲
材料
- 莲藕
- 花生
- 适量的清水
- 蚝油
- 盐
- 鸡精
做法
- 莲藕去皮，切小块。
- 花生提前泡一会，然后用瓦煲加水先煮十分钟。
- 加入适量的开水，加盖煮半小时。
- 调味，下蚝油、盐、鸡精，即可。
结语
广东养生菜不仅美味可口，而且具有很高的养生价值。通过以上几道家常做法，您可以在家中轻松享受健康生活。希望本文能为您提供帮助。