金汤养生面是一道融合了营养与美味的家常面食。它不仅能够暖胃驱寒，还能养颜美容。下面，我将详细介绍金汤养生面的制作过程，让你轻松在家享受到这道美味的佳肴。
一、食材准备
1. 主料
- 面条：300克
- 鸡骨：500克
- 猪骨：500克
2. 辅料
- 姜片：10克
- 葱结：1个
- 莲藕：1节
- 白萝卜：1根
- 枸杞：一小把
- 红枣：5颗
- 干香菇：10朵
- 盐：适量
- 鸡精：适量
3. 调料
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
二、制作步骤
1. 准备高汤
- 将鸡骨和猪骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
- 将焯水后的鸡骨和猪骨放入炖锅中，加入姜片、葱结、莲藕、白萝卜，加入足够的水。
- 大火煮开后转小火炖煮2小时，直至汤汁呈金黄色。
- 捞出鸡骨和猪骨，保留高汤备用。
2. 制作金汤
- 热锅倒油，加入姜片和枸杞，煸炒出香味。
- 加入红枣、干香菇，继续煸炒。
- 倒入高汤，加入生抽、老抽，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
3. 煮面条
- 面条根据包装上的说明进行烹饪，煮熟后捞出，过一遍冷水，沥干水分备用。
4. 组合
- 将煮好的面条放入碗中。
- 将炖好的金汤倒入面条中，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 高汤的炖煮时间根据个人口味和食材的多少可适当调整。
- 面条可以根据个人喜好选择不同种类，如细面、宽面等。
- 金汤中的食材可根据个人喜好进行替换，如加入玉米、胡萝卜等。
金汤养生面是一道既美味又养生的家常面食，赶紧动手尝试一下吧！相信你一定会喜欢上这道美味的佳肴！