春季，万物复苏，人体也随着季节的更迭，进入了一个调整与适应的新阶段。惊蛰作为春季的第三个节气，标志着仲春时节的开始。在这一时节，养生尤为重要，以下是一份春季菜单新主张，结合惊蛰养生原则，为您提供健康的生活方式。
01 饮食养生：清淡为主，养肝为先
清淡养肝
春季肝气旺盛，应避免油腻、辛辣刺激性食物，以免加重肝脏负担。建议以清淡的蔬菜、水果、粗粮、粥品为主，多吃枸杞、菊花、菠菜、猪肝等护肝食物。
温补食物
春季阳气初生，但仍需注意保暖，适量食用温补食物，有助于驱寒暖身，增强体质。建议多吃糯米、羊肉、牛肉、黄芪等温补食物。
少酸多甘
酸味食物具有收敛作用，不利于肝气疏泄，而甘味食物则有助于健脾养胃，调和肝气。建议少吃柠檬、山楂等酸味食物，多吃红枣、山药、南瓜、蜂蜜等甜味食物。
02 起居养生：顺应阳气，调适作息
春捂保暖
春季不要着急脱掉冬装换上轻盈春装，开春气温变化无常，极容易出现“倒春寒”的现象，外出适当增加衣物，多晒太阳以增强体内阳气。
泡脚驱寒
春季泡脚可以帮助促进血液循环，缓解冬季积累的寒气，有助于身体阳气的生发。建议每天睡前用40摄氏度的温水泡脚15-30分钟，可使用天然实木木桶，效果更佳。
调整作息
顺应阳气生发，建议每天6-7点起床，晚上11点前入睡，保证充足睡眠，有助于身体恢复和养生。
03 运动养生：轻柔运动，增强体质
轻柔运动
春季建议多进行八段锦、瑜伽、慢跑等轻柔运动，促进气血循环，以微出汗为宜，避免剧烈运动损耗阳气。
适度运动
春季气温适宜，可进行适度的户外运动。如散步、慢跑、瑜伽、八段锦等运动方式，可以促进胃肠蠕动，增强脾胃的消化功能。
04 春季菜单新主张
以下是一些适合春季的时令食材和菜品推荐：
菜品推荐
清炒菠菜
- 原料：菠菜、蒜末、盐、食用油
- 做法：将菠菜洗净，焯水后沥干，与蒜末、盐、食用油翻炒均匀。
番茄炖牛腩
- 原料：牛腩、番茄、洋葱、姜片、盐、料酒、食用油
- 做法：将牛腩切块，焯水去腥，与番茄、洋葱、姜片、盐、料酒、食用油炖煮。
南瓜小米粥
- 原料：南瓜、小米、清水
- 做法：将南瓜去皮切块，小米洗净，与清水一同煮至熟软。
蒜蓉西兰花
- 原料：西兰花、蒜末、盐、食用油
- 做法：将西兰花洗净，焯水后沥干，与蒜末、盐、食用油翻炒均匀。
红枣枸杞银耳汤
- 原料：银耳、红枣、枸杞、清水
- 做法：将银耳泡发，与红枣、枸杞、清水一同煮至熟软。
通过以上春季菜单新主张，相信您在惊蛰时节能够享受到美味与健康的生活。愿您度过一个养生、快乐的春季！