引言
惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。根据《黄帝内经》的养生理念，“正气存内，邪不可干”，惊蛰节气适宜饮用清淡的素汤，以提升身体的正气，预防疾病。本文将为您介绍几种家常素汤的做法，帮助您在惊蛰时节轻松养生。
黄豆萝卜汤
原料：
- 黄豆50克
- 白萝卜150克
- 葱白连须1根（大葱）或3根（小葱）
- 白胡椒
- 油
- 盐
做法：
- 黄豆用清水泡两个小时。
- 清水加面粉将白萝卜（带皮）和葱白（留根须）洗净。
- 将黄豆加水煮开，转小火煮20~30分钟。
- 放入葱白和切成片的白萝卜，加少量的盐、胡椒粉起锅。
功效：
健脾、清肺、排毒，助消化、利肠胃、提高抵抗力。
适宜人群：
- 体质虚弱、容易感冒的人
- 小孩和老人
- 阴虚内热的人
- 孕妇水肿
- 血脂超标的人
- 糖尿病人
注意事项：
- 正在吃中药，如果药方中有人参、黄芪、何首乌，不要喝这道汤。
- 感冒急性期，不放黄豆。
懒人养生低脂饱腹原创素汤
步骤：
- 提前一天晚上把豆子泡好，泡到完全饱满的状态即可，洗干净准备下锅。
- 木耳，香菇，笋丝，菌子提前1个小时泡就行，洗干净准备下锅。
- 大枣洗干净准备下锅。
- 枸杞洗干净准备下锅。
- 食材加入后，加入2~3倍高度的水。
- 放一勺橄榄油。
- 放一小勺盐，自行决定，一开始少放点，后面淡了再加，浓了就不好喝了。
- 定时1个半小时，或者系统自带的2小时都行，时间越久越好喝越浓郁。
- 出锅前15分钟，我又放了一个茭白进去，也可一开始就放胡萝卜或者山药或者酵母进去，都很营养健康。
小贴士：
- 豆子可灵活调整，看家里干货有啥放啥。
- 木耳香菇菌子是素食者或者减脂的，家里应该常备的食材，有营养，常常会用到。
- 蔬菜类的也可以根据易熟程度灵活调整放入时间。
家常素汤的做法
养生素汤：
- 干香菇、花生、红枣洗净泡发备用，莲藕、胡萝卜，洗净切大块后，将所有食材放入锅中（选用电压力锅，省事省时，方便简单），放入没过食材量的水，放少许食盐，调到炖鸡肉档，盖盖插上电源即可。
三素汤羹：
- 先将蘑洗干净切成薄片备用。
- 水豆腐也切成小块。
- 预先调好生粉芡。
- 锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
- 水开放入豆腐。
- 然后放入蘑菇。
- 再放入洗摘好的绿豆芽。
- 调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
- 倒入生粉芡快速搅拌均匀。
- 加入少许冬菜。
- 再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。
蔬菜素汤：
- 不用大骨头，不用排骨，好多的汤好像没有办法做，可以用素蔬菜，想办法来煲汤。这次的蔬菜汤，在煲煮之前多了一个步骤，先把蔬菜用小火干烙了一下，再下锅煮汤，味道很棒。
结语
在惊蛰时节，饮用家常素汤是养生的好方法。通过以上的介绍，相信您已经掌握了几种简单易学的家常素汤做法。让我们在享受美食的同时，也关爱自己的健康。